简单美味的家常小炒菜，简单易上手，想做美食很简单

辣椒炒肉

食材：

青辣椒，五花肉，大蒜，生抽，老抽（上色）

做法：

1、大蒜去皮，切片，青辣椒切块或丝（根据自己喜好），五花肉切片装入碗中，加入老抽（用于上色，无需太多）和生抽搅拌均匀备用。

2、热锅，下油，油温到六分热的时候放入蒜片，炒香。放入拌好的肉片，继续翻炒，炒至九分熟捞出。热锅下油炒辣椒至九分熟。加入肉一起炒，加盐，炒熟出锅即可。

咸蛋黄茶树菇

材料：茶树菇、咸蛋黄、鸡蛋、白糖、生粉、盐、油

做法

1. 将茶树菇泡软，洗净备用，把洗净的茶树菇，放入开水锅中煮2分钟，起锅，放入生粉、鸡蛋和盐拌匀。

2. 热油锅，把茶树菇放入油锅，炸至金黄酥脆后，取出控油备用。

3. 锅中留底油，炒香咸蛋黄，加入茶树菇和白糖，拌匀即可。

爆炒鱿鱼

食材：葱姜蒜适量、洋葱根据鱿鱼的量来定、青椒同上、干红椒两个就够，喜欢辣的可以加、花椒，孜然各一小把、白芝麻少量、盐，鸡精，酱油必备品哟；

做法：

1.准备材料；买回来的鱿鱼须洗净绰熟捞出备用；

2.锅里放油，不用太多，烧热了将花椒孜然生姜蒜末还有干辣椒先爆香，喷点酱油，闻到香味的时候放入洋葱和青椒炒，将味道炒出来。接着放入之前绰好的鱿鱼须翻炒均匀，可以加盐和鸡精了。撒葱再炒几下；出锅，撒些白芝麻；

清新虾仁

材料：虾仁、腰果仁、油、料酒、醋、盐、味精、鸡蛋、水淀粉、葱花、蒜片、姜、香油、

做法：

1.中虾剥去外壳，用刀将背部划开一道缝，将里面的虾线取出，再用清水冲洗干净待用；

2.蛋清沿同一方向快速搅打至发起，再放入虾仁、水淀粉搅拌均匀，腌制10分钟；

3.中火烧热锅中的油，四成热时将腰果放入，小火炸制成金黄色，捞出沥干油分晾凉；

4.将锅中的油烧至五成热，随后放入虾仁，过油滑至熟透，再捞出沥干油分；

5.锅中留底油，烧热后将葱花、蒜和姜末放入爆香，接着放入虾仁，调入料酒、盐拌炒至匀；

6.最后将腰果放入，淋入香油翻炒均匀即成。