秋天，吃萝卜白菜不如吃它，多买些焯水放冰箱，随吃随取，特省事

大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。霜降前后有一种美食正当季，很多人只吃它的果实，殊不知叶子也是宝贝，凉拌，炒菜，包包子都特别鲜美，爽滑开胃，营养高，和菠菜一样好吃。每年深秋，我家都会囤上10多斤放冰箱冷冻，随吃随取，特省事，趁着上市抓紧吃，错过等明年，一起来看看是啥好吃的吧。

这就是有“长寿菜”和“蔬菜之王”称呼的红薯叶子，霜降前正是挖红薯的时节，妈妈去地里采了很多红薯的嫩叶留着冬天吃，现在不多囤点，再想吃就要等明年了。鲜嫩的红薯叶子可鲜香了，不但口感好，营养更是丰富，其中蛋白质，维生素，矿物元素含量极高，还有胡萝卜素，钙，铁等营养元素，比菠菜，白菜，萝卜还营养，常吃可以增强抵抗力，保护视力，促消化，美容护肤等功效，尤其秋冬季节多吃红薯叶可以预防感冒，没想到不起眼的叶子有这么多好处吧，趁着现在正上市，抓紧吃。

市场碰到它别手软，季节性强，买来焯水放冰箱，随吃随取，真省事。红薯叶子清洗干净，锅内加水烧开，加几滴食用油可以保持颜色翠绿，倒入红薯叶子，焯水至变软捞入凉水中过凉。深秋时节，马上到冬天了，应季蔬菜越来越少，一些好吃的青菜可以用这个方法保存，冬天涮火锅吃特别方便，尤其现在的菠菜价格，还不如多吃点红薯叶呢，才1块钱一斤，省钱又滋补，非常适合秋冬季节食用。

把红薯叶挤净水分，捏成大小均匀的菜团子，装入保鲜袋或者用保鲜膜裹紧，一次吃多少装多少，这样才能随吃随拿，特省事。吃的时候拿出来化冻即可，半年内口味都不会变，和新鲜的一样好吃，我家一般都囤一个冬天吃的，这个方法真的很实用，把秋天的味道留住了。

除了焯水保存，还可以晒干保存，晒干之前也是需要先焯水再晾晒的，只是过程比直接焯水复杂了一些，我觉得焯水法更简单实用一些，红薯叶子干相对保存时间更长一些。

吃红薯的季节别忘了吃它的叶子，季节性强口感好，别错过了。关于红薯叶子的保存方法就分享到这里了，喜欢的朋友收藏转发给家人知道吧，如果您有红薯叶子的美味新吃法，欢迎在评论区留言分享，让更多朋友学习受益吧。