美食推荐：土豆烧牛肉，山药焖排骨，豉油鸡的做法

山药焖排骨

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材料：200克 山药、400克 排骨、各少许 姜片、蒜末、葱段、3克 盐、2克 鸡粉、4毫升 生抽、10克 豆瓣酱、各适量 老抽、料酒、水淀粉、食用油

做法：

1 、将去皮洗净的山药切厚块，改切条，再切成丁。

2、 洗好的排骨斩成块。

3、 锅中加入500毫升的清水，大火烧开，倒入排骨，煮半分钟，去除血水。

4 、将汆煮好的排骨捞出，备用。

5 、炒锅烧热，倒入适量食用油，倒入蒜末、姜片、葱段，爆出香味。

6、 倒入排骨，拌炒片刻。

7 、淋入少许料酒，炒匀至散发出酒香味。

8、 加入生抽、豆瓣酱、盐、鸡粉。

9、 加入适量清水，拌炒匀。

10 、加入少许老抽，炒匀上色。

11、 放入山药块，拌炒均匀。

12、 盖上锅盖，小火焖煮20分钟，至锅中食材熟透入味。

13、 揭开锅盖，倒入少许水淀粉，快速拌炒勾芡。

14、起锅，将锅中材料盛入碗中即可。

豉油鸡

食材 ：生姜、蒜、酱油、香油、盐、鸡块

做法：

1、姜切丝，蒜切末备用；

2、锅内倒入适量花生油、酱油、香油、盐；

3、锅内的料调和均匀，把鸡肉放锅内使每块鸡肉上都沾上酱汁；

4、盖上锅盖中火煮直到鸡肉熟；

5、加入蒜米和姜丝，再焖煮2分钟，把鸡肉斩块，锅内酱汁倒在鸡肉上即可。

土豆烧牛肉

主料：牛腩500克；圣女果（或西红柿）200克；土豆500克；

辅料：八角1个洋葱50克山楂4片小葱15克生姜15克盐适量酱油适量冰糖5克红枣5个西红柿1个；

做法：1.买来的牛肉首先泡入清水中,泡出血水。时间可长可短，半小时-2小时。

2.备好烧肉的调料：八角1个、山楂4片、生姜和小葱各15克、洋葱50克、红枣5粒和冰糖8克，还有西红柿1个。

3.将牛肉切成大块。

4.取一炒锅，不用油，用中小火将牛肉炒出水分，炒出的水用厨房纸沾去。

5.当水分差不多炒出时，将备好的调料除西红柿和小葱都放入锅中，继续保持中小火炒。

6.当冰糖炒融化加酱油炒均。

7.放入西红柿和小葱。

8.炒出香味加入热水，与肉平齐。

9.转入高压锅中，加压10分钟。注：没有高压锅就在原锅中或换砂锅炖，时间要长一些。

10.炖肉的时候准备好配菜：圣女果清洗干净，土豆切滚刀大块并浸泡在水中备用。

11.将炖好的牛肉再倒回到炒锅加盐调味。

12.炖开后加入土豆。

13.土豆炖到差不多酥烂时加入圣女果。

14.圣女果煮到软，这锅土豆炖牛肉就完成了。