做法简单的干煸牛肉，又香又下饭，值得收藏
干煸牛肉是一道特别地道的川菜，是食肉动物的天堂，做法简单，口味独特，营养丰富，不容错过！
干煸牛肉是菊子姐姐Cooking美食的第178道美食，4月份的第三道美味，推荐指数为【用心推荐★★★★★★】
▼COOKBOOK干煸牛肉
食材
牛肉，蒜苔
调味料
姜 / 盐 / 糖 / 柠檬汁 / 小葱
料酒 / 酱油 / 豆瓣酱 / 干辣椒 / 花椒粒
【烹饪步骤】
▼1、牛肉切长条状，如下图所示！
▼2、配料切好待用，如图（干辣椒去籽，如果不怕辣的可以把籽留着）
▼3、腌制牛肉：牛肉放入料酒少许，柠檬汁，姜丝一起腌制15分钟（加入柠檬汁能让牛肉口感更好，吃起来不那么柴）
▼4、牛肉抓匀腌制15分钟
▼5、锅里加适量油烧至5分热，放入干辣椒和花椒粒炸至略微变色出香味，然后一起捞出
▼6、捞出炸好的干辣椒和花椒粒
▼7、在锅中放入腌制好的牛肉，中火煸至水份完全蒸发
▼8、煸好的牛肉捞起待用
▼9、锅里留底油，放入姜丝和豆瓣酱炒出香味，再放入蒜苔和牛肉翻炒均匀
▼10、翻炒中放入调味料，酱油，料酒，盐，最后加入糖提味，即可起锅装盘
▼11、一盘香气扑鼻的干煸牛肉可以上桌啦！
【美味呈现】
干煸牛肉色泽鲜亮，味道独特，可以说是色香味俱全，不容错过！！！
【菊子物语】
牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜！但是不宜常吃，一周一次为宜，不然会增加体内胆固醇和脂肪的积累量。凡事过犹不及嘛^_^不过，总的来说，如此美味，一定要试着做一做犒劳自己哟！！
【彩蛋】
美食主编：Caroline菊子
文字编辑：Shaun小时
背景音乐：新不了情（萧敬腾）
互动合作：78114613@qq.com
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