主编乱弹妞：两枚少女心爆棚的“女汉子”，爱吃会耍又可爱，卖得了萌，犯得了二，自诩追得上陈伟霆，嫁得了...当然，和你一起吃遍、玩遍、看遍西安，才是我们最大的心愿。
西安人对油茶麻花的记忆，绝对有回荡在巷子口那声“油茶麻花来咧”，奶奶端着碗出门，回来端着满满的一碗油茶麻花，香味扑鼻。小时候油茶麻花大多是在街边售卖，通常是装在一个大的长嘴壶里，师傅娴熟的微斜着壶嘴，倒进碗里。（妞从小就对这个步骤很好奇，师傅的动作干净利落，不漏一滴油茶）
油茶主料是面粉，加上花生、胡椒先炒然后熬成汤，咸口的，很稠密。麻花碎成段泡进油茶里。喜欢脆的就尽快吃。喜欢软的就多泡一会。
味道并不惊艳，但就是有一种让你一口一口喝光的魔力。
手工擀制的面条煮熟后捞进碗里，将豆芽、香葱碎、花椒粉、盐等配料和厚厚一层的辣椒面铺在面上，浇一勺烧得滚烫的菜籽油，磁啦一声热油沸腾，辣椒面瞬间被烫熟，搅开后，这一整碗都红彤彤（但其实不会辣）。刚端上来，油泼的葱香扑鼻而来，搅开以后每条面条上都粘着辣子，光是看着就很有食欲了，白老师还额外加了点醋，这样简单的一碗面，西安人一天不吃就会想念。
关于西安其他油泼面，戳：
让白老师特别激动的西凤酒，是中国四大名酒之一，有三千多年的历史。以“醇香典雅、”和“不上头、不干喉、回味愉快”的独特风格闻名。白老师只是自己喝，买的这个小瓶，18块。点完餐先掰馍，然后送去后厨和葫芦头等配料一起炒。吃小炒的多是口味比较重的，所以白老师用重口味的小炒下酒，也是很妙了。炒进去的馍，入了味但还保持着柔韧的口感，吃着一点都不糯，这种咀嚼感妞爱了。配上一口鲜嫩爽滑的肥肠和各种配菜，入口后的各种味道不停的刺激味蕾，根本停不下来。
这家也是老字号店铺了，刚一出现，弹幕“看胡辣汤最痛苦！”、“家门口的店”，妞也不停的在佩服这档综艺也太会选店了吧，都是本地人也会去的，这家想保证能吃到一定得赶早，10点半基本就售罄了。主料是肉丸、土豆和莲菜白，因为加有胡椒，所以白老师一直在说感觉早上吃这个很刺激，放了胡椒的辣味汤汁，更像韩国的香辣牛肉汤。泡着馍吃，味道更神奇！
吃完早餐的白老师，走在各种小吃聚集的回民街，当然还是要再尝尝其他美食啦。黄桂柿子饼，用柿子拌上面粉，包入各种核桃、玫瑰等甜香馅料，现炸现卖，白老师在这里吃的是玫瑰核桃味的，原味和黑芝麻的也都还不错，虽然很烫但一定要趁热吃，才能体会到那种甜而不腻的口感！买完柿子饼走到甑糕摊，这也是西安人从小吃到大的早餐。一层糯米一层枣一层糯米一层枣，这里的弹幕都是“用料太实在了！”糯米与蜜枣的甜蜜结合，超级超级超级饱腹！妞此刻很佩服白老师的胃了。
臊子面，味道偏酸，爽口开胃，陕西各地区口味都有差别，以宝鸡岐山县的臊子面最为出名。面条一般是细面，吸溜着一筷子接一筷子，很快就吃完了，只留下满满的臊子。因为过了一遍凉水，所以面条很劲道，白老师点评说“面条在嘴里跳舞”。岐山臊子最讲究就在色彩。红（胡萝卜）、黄（鸡蛋皮）、绿（豆角、蒜苗）、黑（木耳）、白（豆腐），缺一不可。
来西安必吃三秦套餐啊，来的这家店也是口碑超赞的老店了。西安的油泼辣子其实不辣，更香一点，所以能吃辣的朋友们在凉皮里都可以放心大胆地加辣了。白老师自己加了辣和醋，十分爽口。肉夹馍，一般情况下都是腊汁肉夹馍。熬煮的肉汤，也是肉软嫩入味，肥肉真得能做到入口即化。不太吃肥肉的可以点纯瘦。肉切好后，最后再浇一勺汤，这绝对是肉夹馍的灵魂了。馍先烙后烤，刚出锅的馍酥脆中带着酥软，单吃一个馍都很好吃！吃的时候要注意油和汤汁会留到手上。
白老师是先吃肉夹馍，感觉腻了就吃两口凉皮，吃得渴了喝几口冰峰，如此循环，平凡美食也会带来幸福感。
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大西安最好吃的N种夹馍，吃过8个以上的算你厉害！
水盆羊肉在西安也算得上是遍地开花。可以选择纯肉的，也可以像白老师那样选择羊杂。收银台切肉、杂，传给里屋浇汤。一套流程很流畅。
羊肉细嫩不膻，羊杂则根据不同部位有不同风味。水盆羊肉讲究肉烂、汤清，搭配酥脆的月牙饼，再配上一小碟秘制小菜，吃起来超爽~可以免费加汤哦。
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陕西水盆羊肉指导意见
北大街这家水盆羊肉！凭啥一年四季都在排队？
西安这9家地道的水盆羊肉，吃一口就热血沸腾！
扫遍西安的水盆羊肉，我们选出了这7家，肉多量大味道正！
这家小店铺有魔力，不论春夏秋冬，总被挤得满满的。每天下午五点开卖，稍微去迟一点就排长队。
牛肉瘦而不柴，蒸肉米粉裹得很薄，所以单吃时还是以肉味偏重，会吃的人都还会再加一块油。跟着荷叶饼一起吃，一口下去香味醇厚，超美味！
到这里，西安这集就结束了
给妞一种很随和的感觉
而且对美食的理解都有自己的想法
不用翻译，跟美食有关的他都神奇地会说能听
真的太厉害了
