家常菜的分享：清炒四色条，蘑菇爆黄瓜，糖醋肥肠萝卜

清炒四色条

材料：

苦瓜、莲藕、红椒、南瓜、盐、油、鸡精、淀粉

做法：

1.莲藕、苦瓜、红椒、南瓜分别切条。

2.苦瓜、南瓜、藕条分别入沸水中焯烫捞出沥干。

3.锅中加入适量油，倒入藕条、南瓜、苦瓜、红椒翻炒均匀。

4.加盐、鸡精调味，再加入水淀粉炒匀即可出锅。

蘑菇爆黄瓜

平菇、黄瓜、盐、油、干辣椒、葱、蒜、姜、糖、酱油

1.将平菇撕开洗净，放入淡盐水中浸泡20分钟。

2.锅中倒入清水烧开，放入平菇，煮到锅中冒出白末，继续煮2分钟，捞出用冷水冲净沥干。

3.黄瓜洗净，切成菱形片。

4.葱、姜、蒜切末，干红辣椒洗净。

5.锅中倒入油，大火加热至5成热时，倒入葱姜蒜末和干红辣椒。

6.煸出香味后，倒入平菇翻炒1分钟，调入酱油、盐、糖翻炒2分钟。

7.倒入黄瓜片，继续炒20秒钟，出锅前淋入香油即可。

糖醋肥肠萝卜

肥肠、白萝卜、红泡椒、姜、八角、料酒、醋、糖、盐、老抽

1.肥肠清洗干净，锅内加水烧开,放入大肠焯烫后捞出沥干水分, 放料酒、醋、姜腌20分钟。

2.白萝卜去皮横向切三段再竖向切成长方形, 再把每一个长方形切去边角成圆柱形。

3.把圆柱形的萝卜塞进大肠里, 再切成等长的段。

4.锅中放入适量油，把塞好萝卜的大肠放进去小火煎到表皮金黄,。

5.放老抽、醋、加适量水，大火烧开, 放八角、泡椒转小火煮50分钟，放适量盐、糖大火收汁即可。