福气猪年，看看爆笑中国猪极简史
最好看的生肖典故
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文 | 乔帮主 夜读日思 | 原创出品
歌曲 |朱兴东 图 | 精选
猪年到了，必须说说猪。十二生肖里，他排在最后一位，但是不要瞧不起猪，它的历史，简直就是一部中国人历史的副本。
远古时代，它的祖先是野猪，与人同样经历着洪荒时代的野蛮生长，一样被强大的猛兽追逐，可以说是难兄难弟。
大概在9000年前，发生了一件偶然又必然的事，改变了猪的历史，也改变了人的历史。
有个部落的几十个人，杀死了野猪，抓住了五六只小野猪崽，太小，舍不得吃，就养了起来，过了半个月，又杀了另一头野猪，又抓住了四五只小野猪，这些小野猪慢慢长大了，通过交配，生了更多的小野猪，部落里的人开心极了，野猪圈养的历史开启了！
七千年前，新石器时代，经过两千年的进化，野猪变成了家猪的模样，慢慢的习惯了吃了睡，睡了吃的生活。
商朝，甲骨文里出现了猪，象形文字里，家，就是房子下面有猪，很形象吧，除了吃猪肉，还用来被祭祀呢，有书为证：《礼记 杂记》中就这样写，凡宗庙之器，其名者成则衅之以豭豚。
那时候，猪和龙都是图腾，很神圣，但是从秦朝开始，猪的地位下降了，为啥呢？
秦朝，商鞅变法开始了，猪被商鞅给害了。从那时开始，农业生产上，猪不如牛，在战场上，猪不如战马，因为总是被阉割，猪的猛豪之气逐渐消失，秦国变法以耕战为国策，尚武好战文化占上风，猪的地位下降就成了必然。商鞅呀，确实是你害惨了猪呀！
在古代的饮食习惯中，和猪肉比，牛肉毫无疑问是最贵族化的肉食，《礼记·王制》也说：“诸侯无故不杀牛，大夫无故不杀羊，士无故不杀犬豕，庶人无故不食珍。”《国语·楚语下》中也记载：“天子食太牢，牛羊豕三牲俱全，诸侯食牛，卿食羊，大夫食豕，士食鱼炙，庶人食菜。”你看，至少，那时候，猪最多排第三，连二师兄都轮不到啊！
魏晋以后，养猪规模逐年萎缩，被羊肉取代，从此，羊肉成为中国餐桌上主要肉食长达千年之久。
唐朝，吃羊肉是时尚，那时就是食物上的网红鼻祖，比如，那时候有很著名的烧尾宴。菜谱是这样的：通花软牛肠（羊油烹制），光明虾炙（活虾烤制），白龙曜（用反复捶打的里脊肉制成），羊皮花丝（炒羊肉丝，切一尺长），雪婴儿（豆苗贴田鸡），仙人脔（奶汁炖鸡），小天酥（鹿鸡同炒），箸头春（烤鹌鹑）过门香（各种肉相配炸熟）等。牛羊鸡鹌鹑甚至还有青蛙，就是缺少猪肉，猪啊，上不去大宴的庙堂，为它捏了一把汗啊。
大家都知道，唐朝，被称为盛唐，诗歌成就无与伦比，但是，在诗词里，很少看到猪的身影，只有寒山诗里有一些而已，著名诗人很少有吟咏猪的，相信，猪看到了，会很失望的吧。
但是，唐代也有让猪高兴的是，比如《西游记》里，猪八戒就在唐代取得了真经，还被封为净坛使者，怎么说，也是神仙呀。
到了宋代，吃羊更是一种社会时尚。宋真宗时御厨每天宰羊350只，仁宗时每天要宰280只羊，英宗朝减少到每天40只，到神宗时虽然引进猪肉消费，但御厨一年消耗“羊肉43万4463斤4两”，而猪肉只用掉“4131斤”，还不及羊肉消耗量的零头。猪们，不知道是该难过，还是应该高兴，被吃的少了，是不是会觉得自己的地位没那么重要，会有一些失落感吧？
宋朝，宋词享誉世界，还流传至今不衰，可是，猪也不高兴，因为，写猪的词依旧很少，但是，也会偷着笑吧，因为，关于猪的词从几个大文豪的笔下流淌出来了，他们就是陆游、范成大、姜夔，“儿童切莫话龙猪”，估计龙珠系列就是作者看到这句词才写出来的，哈哈！这是陆游的功劳呀！还有范成大写过“猪头烂热双鱼鲜”，想起来就觉得流口水呀。姜夔写“买猪祭波神”，表明了猪在祭祀中还是有些地位的。
真正让猪肉享誉世界的，主要是因为一个牛人的出现，他的一道菜现在也是名吃，叫做“东坡肉”，从此，猪肉开始走向了巅峰！他就是苏东坡，为了解决杭州任上农民工伙食问题，发明了这道名菜。
真正成为国人主食肉品的，是在明清时期，你一定不太相信吧，可是，这就是事实，猪，也经历了很长时间的迷惑不解。
而且，猪还很郁闷，因为，最开始，他是被误解的，甚至是差点遭到灭顶之灾！
朋友们都知道，明朝姓朱，因为犯了皇帝的忌讳，1519年12月，也就是正德十四年，明武宗下令，全国禁止养猪，也禁止杀猪吃猪，这就有点奇怪了，因为明朝一直姓朱，为啥朱元璋没这么做，明武宗才这么做呢，猪特别不理解，它迷茫了。乔帮主告诉你，因为明武宗属猪，这是知识点，别忘了哦。就因为明朝皇帝既姓朱又属猪，所以，猪们哭了。三个月内，全国的猪几乎绝迹，猪们欲哭无泪，一时间，亲人们被到处追杀，那个惨呀。
最后，拯救猪的是谁呢？是一个很重要的部门——礼部。
礼部上书皇帝，因为祭祀必须得有猪，没有猪，不成体统，皇帝没招了，只好自食其言，收回他的金口玉言。所以说，礼拯救了猪，贪官收礼，就像猪一样蠢，哈哈。
明清时期，还有一个特重要的刑罚出现了，至少，那时候比较盛行，那就是——浸猪笼。什么样的人会受到这个惩罚呢？浸猪笼是古代的一种比较残酷的私刑，如果在古代一个女子在婚前或者婚后，对她的未婚夫或丈夫不贞，并与其他的男的有染，她丈夫可以把她妻子抓去浸猪笼，就是把人放在竹子编成的笼里然后丢进水里活活淹死。很残忍，有时候也会有很多冤假错案呢。
乾隆时期的美食家袁枚，把猪肉发扬光大了，不输于苏东坡的贡献呢，写过很多猪肉的菜谱：红煨肉、油灼肉、火腿煨肉、台鳖煨肉、荔枝肉、八宝肉、酱肉、蜜汁肉。并且包括猪头、猪脚、猪内脏的各种烹调法，甚至还有关于猪油的菜式，这个很有名，叫做空心团子。猪很高兴，终于扬眉吐气了，被吃还高兴，也只有猪了吧。
1911年10月10日，武昌起义打响第一枪，10月11日，中华民国建立，辛亥革命，猪再次做出了应有的贡献！
时光荏苒，话说，在新中国成立后，猪的养殖被大力提倡，人民政府发出了“一亩一猪”的口号，很有发动性吧。时针走到了1960年，当全国农业生产处于十分艰难的境地时，《人民日报》还曾发表一篇“猪为六畜之首”的社论，号召全国养猪，以尽早摆脱困境，因为一个生肖猪，发一篇社论，也是绝无仅有吧，猪，很荣光。
猪是吉祥的象征！好多年画，窗花，剪纸上面的特别卡通的猪，每每带有吉祥的意义，老百姓特别的喜爱。
想起小时候，乔帮主放猪，是一段很惬意的时光，悠闲，有趣。伸手挠挠它，它立刻就会就地躺下，跟我撒娇。那时候，生活比较贫困，就盼着年底杀猪，全村人都兴高采烈的，互相请客，浓浓的年味弥漫在那个叫做乔家崴子的小山村里，杀猪菜能吃一冬天，幸福极了。
小时候，看过一部动画片，叫做《三只小猪》，你们也一样和我开心的不得了吧，有趣，寓教于乐！
2008年，汶川地震，有一只猪横空出世，它叫猪坚强，养在建川博物馆，年纪大了些，什么都明白。最开始，是个领导来了，就站起身来，慢慢的，对领导的级别也开始讲究了。至于小百姓来了，它连眼皮都不抬。很势利眼的猪，你觉得呢？
2017年8月，有一句话风靡全国——“男人都是大猪蹄子”，让猪再次爆红！就像某个女生和我吐槽，老公追求她的时候，殷勤备至，无所不用其极，简直就是暖男加男神，无处不在，每天都被幸福包围，各种小招数层出不穷，结果娶到家就变了，就是个大猪蹄子呀，哈哈。相信，很多女生都感同身受吧。
2019年1月，一个短片席卷网络，刷屏，让很多看过的人流下热泪，这就是——《啥是佩奇》。下面，让我们一起感受一下吧：
猪年春节来了，《小猪佩奇过大年》全国上映，有机会带孩子去看看吧，给孩子一个快乐的童年！祝福夜读日思的所有粉丝，新春快乐、福星高照、日进斗金、越来越美好！记得推荐夜读日思给你最好的朋友吧，一起感受文字的美好，传统文学的神奇魅力！