【蝶儿小筑】青荷 儿时年味
【蝶儿小筑】青荷 儿时年味
到了我这年岁，对于过年就有些尴尬了，不像老辈儿那么懂得年俗，想找回些传统却又好多都遗失了。不像小辈儿，可着尽儿玩，传统的回归暂失还落不到他们身上。这些年来，年味儿越发就只剩钱了，满大街飘的是恭喜发财财神到，满大街挤的是衣锦还乡荣归故里一个赛一个的豪车。或许还像些的就是春联了，只是春联也占了金光，土豪味十足，不过因为终究还是贴了的，算是民俗留存着了。但程序是能省就省的了，走个形式。
我记得，我小时候过年不是这样的，特别是祖母还在的时候，过年是有相当严谨的一套程序的。就拿贴春联来说，必是先郑重的请了村里德高望重的老人，规规矩矩等上联下联横批写好捧着回家的。有时候照着历书后面的句子写的，有时候老人高兴了自创一幅，那是当珍宝一样的欣喜。我记得，连谷仓鸡舍牛圈狗窝猪栏都有的，什么六畜兴旺，五谷丰登…
我自小跟着祖母在农村长大，农村的年味儿比城里头要重，便是现在也是如此。是因为城里人的根其实在农村的原故罢。
不等腊月，家家就开始做腊肉酱肉，酿酒，打糍粑了。似乎酿酒更早些，蒸好的糯米香香软软，祖母就着热气，团吧团吧，一个个小米团捏好，我们接了欢天喜地边看边吃起来。酿酒工序是很繁琐的，以我当时有限的认知是很难理解的，只觉得我的米团永远不能多吃，吃多了胀。知道要打水，过了水米团自然就不能吃了。知道要放饼药，那种白色的小丸子，大人们说酒好不好要看饼药，这就有了一句乡俚:坏酒的饼药。所以能不能酿出好酒，还是看运气的，若酿出好酒，十里八乡都知道那家饼药好，大家都去买她家的。
一般乡里一家做酒邻中得来相帮，往往这家做完接那家，一时间村子里弥漫着糯米香。我们这些小鬼最开心了，今天吃这家明天吃那家，有那贪吃的，撑到胃胀，看着可难受了。许多人家会同时做糍粑，我们乡里叫麻糍，因为也是糯米做的，干脆大甑蒸几床，一半酿酒，一半做麻糍，晒干留待过年一可煎了做盘点心，二可做回礼。把蒸熟的糯米放臼里捣，等粘性十足了，蘸湿手，飞快揪成一个个小圆子，甩到竹匾里晾晒。做麻糍有一道让我十分愉快的工序，点麻糍。用裂开的柏子壳，沾上红墨水，像盖印章一样，给各个麻糍点上梅花印。对于这个我是乐此不疲的，可惜人小手慢，往往精雕细琢了几个，大人们又做完了一竹匾。有些人家做米饼，有讲究的用模子在米饼上做出芙蓉花小鲤鱼的形状。我们吃起来就挑这样的吃。从前乡里乡邻互相动麻糍米饼鸡蛋为礼。特别是麻糍，动辄讲进了几百麻糍，大家以进得多为荣，说明你人缘好。也以送出去多为荣，也说明你人缘好，人情客往多。祖母常常是用箩筐装的，一五一十的数。
腊肉酱肉香肠风鸡干鱼那纯粹是大人们用来勾我们馋虫的，用竹杆串着晒的美食们在冬日暖暖的太阳里闪着旺旺的油光，口水是止也止不住的。活生生的诱惑，馋了一冬。
其实到了年尾节头，吃食就多起来了，米糖是家家都做的。具体做法，似乎是要先炒米的，大部分人家是用菜油炒，但有些是用猪油的，那就更好吃些，也说明这家人家是有些家底的。然后是用熬了的薯糖搅拌了，打在模子里，再趁热切成一块块。我们土话叫ten糖。薯糖是做米糖的重要材料，我至今也不知道是怎么制成的，大概是蔗糖一类。很粘稠，大人们看筷子搅几搅就能搅成一大坨，我们舔着吃，可甜可甜。还有薯片，可以干吃，有嚼劲，过年了就炸了招待客。炒花生，用细砂搀着炒，再用米筛滤过，炒出来香气扑鼻。为了防过潮，用陶瓷瓶罐装着。炒豆子，炒葵花子，煮西瓜子。祖母有一大堆的瓶瓶罐罐用装这些吃食，保存好了，可以吃过夏天去。我记得，家里一套红木托盘，极是精致，漆了红漆，绘了大朵的牡丹花，用来装各种待客的吃食。平时不用，只有年节才拿出来。只要看到祖母翻出她的瓶瓶罐罐，漂亮托盘，我就知道年来了。
如今，祖母早已做古，连父亲也走了，那些物什早不见踪影，可儿时的年味却在记忆里温暖着每一个来了又去的新年。
年少时的年，总带着新奇，踏着鼓点欢腾的龙，踩着锣声翩翩来的花灯，还有打狮子，先来一套武术再舞，称做打狮子，打狮子的师父叫打师。也不知这些还有没有，还能不能兴起。那些失落在岁月长河里的年味儿，我们该怎样去捡回来呢？
一日日忙忙碌碌，年头到年尾，其实也不见得到些什么，反倒是失去的更多些。
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