花雕炖猪蹄的做法
花雕炖猪蹄
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冬天做阿胶的引子花雕还有剩 做了无水的 花雕猪蹄 制作过程简单 几乎不用总待在厨房里 味道也是很Q 补充胶原蛋白
作者: 芃派社
40分钟
家常味
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1/10 准备所有的食材。
2/10 把猪蹄切块，清洗干净后倒入用冷水，料酒和花椒。
3/10 搅拌均匀后放入冰箱浸泡过夜。
4/10 把浸泡的水倒掉，重新换冷水，倒入料酒和花椒。
5/10 中火煮十分钟。
6/10 用温水冲洗干净。
7/10 菲仕乐锅底铺上一层白菜芯。
8/10 码好清洗干净的猪蹄。
9/10 倒入花雕酒。
10/10 放上冰糖和炖肉包，倒入老抽，盖盖子，大火煮沸后转小火1小时，最后大火收汁即可。
小贴士
没有菲仕乐锅可以用其他锅子代替，只要是密封好的就行。炖制过程没有水，铺上白菜或其他菜叶可以防止粘锅。
作者: 芃派社
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