鸡蛋加金针菇也能这么好吃！鲜味十足直流口水，开胃下饭两不误！

说起鸡蛋跟金针菇，大家可能会觉得这两种食材是完全不沾边的食材，结果一搭配居然特别好吃！鲜味十足，既可以当做下酒菜又能当做下饭菜，一端上桌，孩子抢着吃！

本来这菜小编打算做成两道菜的，结果因为食材的局限性，刚好就促成了这道菜的诞生，结果一搭配着吃，还非常的好吃！打开了小编对美食的新大陆！感兴趣的朋友们不妨在家里试着做一做吃，好吃不腻，美味无比，刚好适合我们这个夏天吃！

鸡蛋加金针菇也能这么好吃！鲜味十足直流口水，开胃下饭两不误！具体做法以及细节如下：

第一步：首先我们需要准备好食材：金针菇，鸡蛋，胡萝卜，食盐，黄瓜，水淀粉，蒸鱼豉油，鸡精，香醋，白糖，辣椒油，香油，香醋，植物油，盐等。

第二步：将准备好的金针菇将根切掉，然后将金针菇撕成一撮一撮的，然后将金针菇淘洗干净。

第三步：将胡萝卜，黄瓜清洗干净，然后分别用刀将胡萝卜、黄瓜都切成丝儿，切好之后放在水中浸泡一会儿。

第四步：准备要一个菜盆，打入2个鸡蛋，加一点食盐，用筷子搅拌成鸡蛋液，然后再往里面加入一点水淀粉。这里我们将鸡蛋里面加入一点水淀粉可以使鸡蛋更加的嫩滑好吃，还不容易将鸡蛋炒老。

第五步：同样准备一个菜盆，加入一点蒸鱼豉油，鸡精，辣椒油，白糖，香油，香醋，然后用筷子将酱汁搅拌均匀备用。

第六步：起锅烧水，放一点食用盐，然后加入一点植物油，等到水烧开之后加入金针菇，黄瓜丝，胡萝卜丝焯水，直到焯水断生为止捞出，捞出之后要立马放入冷水中过一遍，这样可以保持爽脆的口感。

第七步：起锅烧油，油温上来之后将鸡蛋液倒入锅中，将鸡蛋液煎成一个蛋饼，煎至两面金黄之后盛出来备用。

第八步：将鸡蛋放在案板上，用刀切成鸡蛋丝。

第九步：将切好的鸡蛋丝放入装金针菇的盆中，倒入刚刚我们调好的酱汁儿，搅拌均匀之后就可以装盘食用了！

这样一份美味好吃，爽脆可口的金针菇拌鸡蛋丝就做好了，好吃不腻，美味无比，在这个夏季吃，刚好合适