关于“月饼”的几则医话

● 天上人间，月缺月圆，一年一度的中秋节马上来临。古往今来，中秋佳节一直是中国民间盛大的传统节日，人们将中秋月视为团圆的象征，中华子孙，无论散落在大江南北，还是相隔在五湖四海，“每逢佳节倍思亲”，都在这一夜，举头望月，与千里共婵娟，与天涯共此时。说起中秋，人们首先想到的就是月饼。现代各种馅料的月饼都有，豆沙、莲蓉、蛋黄、五仁、流心月饼，让人胃口大开。我在此提示：月饼作为一种点心有很多口味，但不能作为主食，可以配合水果、合适的茶饮，在赏月的同时少量食用，可怡情！从中医角度来分析，月饼还是少吃为好。为何？一则，月饼高油高糖，容易导致血糖和血脂增高；二则，月饼含多种添加剂，无益于健康；三则，月饼属于油腻粘滑类的食物，比较难消化，容易碍滞脾胃，消耗脾气，尤其是老年人及素体脾胃偏弱者，能不吃最好。总之，适逢中秋，全家人欢聚，当然要吃点月饼，但建议浅尝辄止，毕竟健康更重要。我认为，月饼之绝配应当属茶，而且似乎熟普洱更好！吃月饼时，喝点茶有很多好处。茶的功效不胜枚举，可提神益思、降脂降压、保肝明目等等。首先，吃月饼后喝茶水，能提味，能让月饼的口感更佳；其次月饼吃多了，会影响脾胃的消化功能，如消化不良、诱发消化性溃疡加重等。茶不仅能促消化，还可以吸收月饼里的油分，从而使人体油脂的摄入量减少。要注意的是吃月饼时喝的茶水不能太浓，因为浓茶不仅会影响月饼的口味，也不利于健康。中秋节快到了，大家也都开始陆陆续续的送月饼、或是收到月饼。如果除了送月饼之外，能顺便送上能解油腻、消胀气的茶，会显得更贴心，更健康！ 

● 有人问我，现在市面上“无糖月饼”能不能吃呀？确实，市面上很多商家推出各种所谓的“无糖月饼”，说是糖尿病人也能吃，甚至多吃也无妨，但我认为这更多的是商业噱头，真正意义上的“无糖月饼”并不存在。所谓无糖月饼，就是没有额外添加蔗糖这类的糖类，只是把馅中的蔗糖换成了木糖醇等其他成分。我看过几款无糖月饼的配料表，虽然配料不尽相同，但都用大量麦芽糖醇液、赤藓糖醇、山梨糖醇液、木糖醇等糖醇代替糖。这样做的好处是，表面上看没有糖了。但月饼中的其他成分如面粉、大量油分以及豆沙等，在吃下去之后依旧会代谢成糖，所以吃无糖月饼依旧会让血糖升高。另外，麦芽糖醇会导致消化不良，吃得越多症状越明显。而且，虽然没有糖，但其味还是甘的。只要是甘味就入脾，过食则伤脾。脾伤则运化功能下降，容易造成体质受损——这样看来，对糖尿病人来说，不额外添加蔗糖是会稍微好一些，但并不代表这类无糖月饼就可以无所顾忌地吃。建议还是少吃更好！

● 对于月饼，我觉得主要是取一个团圆的寓意：中秋月圆，一家人团聚在一起吃月饼，或者亲朋好友间互赠月饼，也有祝福圆满的意思。但从养生的角度来看，月饼其实并不太适合现代人。为何？传统的月饼有两个特点：甜腻和油腻！不管是什么馅的月饼，其本质还是月饼，改变不了其高油、高糖的本质。古代的人大多数物质条件都不是太好，平时吃得非常清淡简单，过节的时候吃点肥甘厚味补补、解馋是完全可以的。但即便如此，古代医家还是提醒：老人和小孩要少吃月饼。因为这类人，一般消化功能不是特别好，吃腻的东西容易出问题。今人平日吃惯了甜的，腻的，油的，如果再多吃这些的集大成者——月饼，就容易引起消化方面的疾病，如出现胃胀、胃痛及打嗝等症状。“小饼如嚼月，中有酥和怡”。古往今来，中秋节必不可少的月饼早已成为了人们祥和团圆美好愿望的寄托，传统固然需要传承，只是现代人的生活方式就古代而言已发生翻天覆地的变化，在“举头望明月”的同时，不妨也要学会健康地吃月饼！