大雪将至 | 天寒地冻围炉夜话,万物冬藏待春来~

每年12月7日或8日,太阳黄经达255度时为二十四节气之一的“大雪”。今年大雪时间为12月7日12:25~12月22日6:22。

《月令七十二候集解》说:“至此而雪盛也。”

大雪的意思是天气更冷,降雪的可能性比小雪时更大了,并不指降雪量一定很大。

今天大雪,跟早餐君一起来了解一下吧~

大雪

我国古代将大雪分为三候:“一候鹃鸥不呜;二候虎始交;三候荔挺出。”

这是说此时因天气寒冷,寒号鸟也不再呜叫了;由于此时是阴气最盛时期,正所谓盛极而衰,阳气已有所萌动,所以老虎开始有求偶行为;“荔挺”为兰草的一种,也感到阳气的萌动而抽出新芽。

一候鹃鸥不呜

二候虎始交

三候荔挺出

大雪时节,除了一般性的天气降温之外,还有很多的独特习俗。

1、腌肉

老南京有句俗语,叫做“小雪腌菜,大雪腌肉”。大雪节气一到,家家户户忙着腌制“咸货”。

将大盐加八角、桂皮、花椒、白糖等入锅炒熟,待炒过的花椒盐凉透后,涂抹在鱼、肉和光禽内外,反复揉搓。直到肉色由鲜转暗,表面有液体渗出时,再把肉连剩下的盐放进缸内,用石头压住,放在阴凉背光的地方,半月后取出。再挂在朝阳的屋檐下晾晒干,以迎接新年。

2、观赏封河

“小雪封地,大雪封河”。

北方有“千里冰封,万里雪飘”的自然景观,南方也有“雪花飞舞,漫天银色”的迷人图画。到了大雪节气,河里的冰都冻住了,人们可以尽情地滑冰嬉戏。

大雪“进补”

大雪是“进补”的好时节,素有“冬天进补,开春打虎”的说法。

冬令进补能提高人体的免疫功能,促进新陈代谢,使畏寒的现象得到改善。冬令进补还能调节体内的物质代谢,使营养物质转化的能量最大限度地贮存于体内,有助于体内阳气的升发。

俗话说“三九补一冬,来年无病痛”。

所以,冬天可以适当多吃富含糖、脂肪、蛋白质和维生素的食物,以补充因天寒而消耗的能量,益气补血,滋养身体。

和早餐君一起来了解一下冬季进补的好选择吧~

1、红枣茶

原料:红枣适量。

做法:将红枣水煎代茶。

功效:活血益气,滋补阴阳。

2、橘桂姜茶

原料:茶叶、橘皮、桂皮、茴香、鲜姜各适量。

做法:将前4味各取适量,鲜姜3~5片,加清水煮开,或用沸水冲泡浸焖后取汁。

功效:温中散寒,行气健脾。

3、玉米粥

原料:玉米面50克,粳米100克。

做法:将粳米淘洗干净,放入锅内;玉米粉放入大碗中,加冷水调稀,倒入粳米锅内,再加水适量。将盛有粳米和玉米粉的锅置武火上熬煮,边煮边搅动,防止粘锅,至米烂粥黏即可。

功效:益肺宁心,调中和胃。

4、冬瓜三鲜汤

原料:冬瓜150克,水发木耳150克,海米15克,食盐、水淀粉、味精、麻油适量。

做法:冬瓜去皮洗净切片。木耳、海米洗净备用。锅内加鲜汤上火烧开,下海米、木耳煮沸5分钟,再将冬瓜放入,开锅后撒入食盐、淀粉,淋上麻油即成。

功效:生津除烦,清胃涤肠,滋补强身。

来源:财经早餐综合自武汉长春观(ID:whchangchunguan)、上海航空(ID:shwueryu)等

(0)

相关推荐

  • 今日大雪!这些“长寿”食材一定要吃!

    "夜深知雪重,时闻折竹声" <中国天文年历>显示 北京时间12月7日零时9分 我们迎来冬季的第三个节气 大雪 这标志着仲冬时节正式开始 "大雪"节气 ...

  • 明日大雪,必吃这2样! 食补到位,冬天才能少生病

    距离2020年结束,已经不足一个月的时间了,明天就是本年二十四节气中的第二十一个节气--大雪. 大雪的到来,标志着深冬时节正式开始,气温也会变得越来越冷. "冬天进补,春天打虎", ...

  • 大雪:茫茫原野一片白,万物冬藏待春来

    每天读国学 12-07 15:31 大雪 · 一念心清净,瑞雪兆丰年 大雪,"大者,盛也" 天寒地冻,最易下雪 北国千里雪飘,万里冰封 青松古木如银装素裹 高高低低的屋檐如戴上白帽 ...

  • 大雪 | 万物冬藏

    原标题:大雪 | 万物冬藏 今日 | 大雪 "孤舟蓑笠翁 独钓寒江雪" 仲冬大雪 凛冽了几许凉意 古人云: "大者,盛也,至此而雪盛也" 冬至前的最后一个节气 ...

  • 今日大雪,万物冬藏,这些养生规矩你得懂!

    今日大雪,万物冬藏,这些养生规矩你得懂!

  • 冬至 | 万物冬藏,愿岁月安暖

    今日冬至 winter 此绵长冬日,愿岁月安暖 冬至, 是二十四节气中 一个重要节气 有"冬至大如年"的说法, 自古就有庆贺冬至的习俗. <月令七十二候集解>云: 冬至 ...

  • 今日小雪丨小雪忽至,万物冬藏,愿君多珍重!

    ◆◆◆ 2020年11月22日 庚子年农历十月初八 迎来二十四节气中的第二十个节气 --小雪 花雪随风不厌看,一片飞来一片寒. <月令七十二候集解>有曰: "十月中,雨下而为寒气 ...

  • 海报丨立冬!万物冬藏,岁月沉香

    搜狗浏览器 看新闻追小说必备神器 打开 海报丨立冬!万物冬藏,岁月沉香 全国党媒信息公共平台1天前播放 来源:天山网 阅读原文0+1 展开全文 和田玉和翡翠到底哪个更好,看完这个终于明白了! 「听香赏 ...

  • 敬一丹|霜降:万物冬藏,露结为霜

    霜降 二十四节气 2021.10.23 10月23日12时51分,迎"霜降"节气 霜降:霜叶红于二月花 作者|申赋渔 节选自<光阴:中国人的节气> 这是一个源于'霜降' ...

  • 大寒养生 | “冬藏”转“春生”

    大寒,是二十四节气中的最后一个节气,每年1月20日前后太阳到达黄经300°时,即为大寒.<月令七十二候集解>中:"十二月中,解见前."<授时通考·天时>引& ...

  • 养生丨小年养生冬藏转春生

    小年在各地有不同的概念和日期,北方地区是腊月二十三,南方地区是腊月二十四.民俗专家解释,古代社会等级观念强,过小年也分不同的身份地位,古时过小年曾有"官三民四"之说,即官家二十三过 ...