茄子最美味的做法,细嫩爽口比肉好吃!有它,老公秒光三碗白米饭

作为家里的伙食团长,每天买菜做饭,不是身在其中的人,根本不会明白,这个看似简单的活儿,不比上班轻松。就单说买菜吧,再美味的菜,你不可能天天做,还是得轮换着吃吧。还得时不时地开发新菜品。今天下午兴冲冲的去市场买菜,整个市场走完了,没买到一样。终于理解,以前老妈的苦恼了。不是没有菜,而是喜欢的菜才吃了,想买的新奇的菜又没有。真的就是老妈抱怨的那样,菜市场来回几圈都不知买哪样?

实在下不了手,我只好随便买两个茄子。只有买茄子最稳妥,因为这茄子是老公最喜欢的蔬菜。茄子肉质细嫩松软,荤素皆宜。不管炒、烧、蒸、煮,还是油炸、凉拌、做汤,都能烹调出美味可口的菜肴。今天就给大家分享这道老公最喜欢的“茄子丁烧肉末“。

这道菜是用茄子丁和少许肉末一起炒制,成菜具有咸鲜可口、油而不腻的特点,而且也是特别开胃下饭的一道家常美味。好看更好吃,这样制作的茄子超级下饭,真的比肉还嫩,比肉还香。有这菜,老公可以瞬间秒光3碗白米饭。你也试试吧!

【茄子丁烧肉末】

食材:茄子 2根,青椒 5根,猪肉 300克,小米辣 2个。

制作方法;

1.将茄子洗净,切成小块,放入适量盐腌制片刻。

2.青椒小米辣,洗净切好,猪肉剁成肉末,备用。

3.将茄子腌出来的水,挤掉。

4.炒锅倒油烧热,倒入茄子翻炒。炒到茄子变软盛出。

5.锅中再加少许油放入豆瓣酱炒出香味。

6.加入肉末翻炒。炒至肉末变色,散开。

7.放入青红椒翻炒。

8.再把茄子倒入继续翻炒。放入少许盐,味精,翻匀起锅。

色鲜味美,超级下饭。筷子夹完全不过瘾,得直接勺子舀着吃。

小贴士:

1.茄子切好后,用盐腌制片刻,既可以防止茄子氧化变黑,也能让茄子入油锅的时候,少吸入油脂。吃起来不油腻,更健康。

2.青椒和小米辣放入分量,根据各家吃辣的程度而定。

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