健康素食主义:西芹炒鸡蛋
西芹炒鸡蛋的用料西芹 半棵 鸡蛋 2枚水 10毫升 醋 几滴油 适量 蚝油 适量盐 适量西芹炒鸡蛋的做法
步骤1 西芹刷洗干净,去筋去边;
步骤2 斜刀切成2公分长的菱形块;
步骤3 鸡蛋打碗里,加入水、醋和一点点盐搅匀;
步骤4 西芹焯水待用;
步骤5 起油锅,倒鸡蛋煎至半凝固状;
步骤6 6用筷子划散至七八分熟;
步骤7 加入西芹和蚝油略炒,再加盐调味后起锅。
步骤8 成品展示1
步骤9 成品展示2
步骤10 成品展示3西芹炒鸡蛋的烹饪技巧1、西芹要爽口,一定要去掉筋,同时把两边和背面的棱角削平,卖相会很好看;2、鸡蛋要滑嫩,除加水和醋之外,火要小,时间要短。
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