OMG! 给你点炸香蕉的男生，到底在想什么？

很多人吃南洋娘惹菜，一定会点上一道马来甜品- 炸香蕉。

这道甜品，听名字，完全人畜无害，并且通过名字可以脑补出那股子香脆，如果再告诉你，这个通常搭配冰淇淋口感更好，相信你会毫不犹豫的要求加上！

当这道甜品上桌时，你那震撼的眼神，就能出卖你内心的秘密。

你不由地内心佩服的五体投地，原来马来甜品才是人类智慧集大成的最佳表现方式。

而发明它的马来人，才是站在人类智慧鄙视链顶端的民族啊。

无论造型，还是味道，简直就是人类想象力的天花板。

炸香蕉，Banana Fritter作为马来甜品的代表作，从来就没缺过话题。

那独特的造型，总是伴随着服务生那暧昧的有深意的笑容款款而来。

在娘惹餐厅用餐，压轴戏，舍炸香蕉其谁？

哪个女生如果生活在南洋，却还没在娘惹餐厅接受过这个甜品的洗礼，那，你是幸运的。

有多少女生的生日晚餐，带着对美好夜晚的向往，最终都会毁在男朋友准备的这道甜品上。

毕竟，对美好的夜晚的诠释这件事上，男生女生永远无法达成共识。

原本就是一道童叟无欺的美好甜品，但落在马来餐厅的创意主厨手上，你就会遭遇一种很特别的消费者体验。

你以为这只是个别餐厅的无厘头搞怪吗？

非也，大马餐厅对这道甜品的认真，已经超过对所有其他主菜的用心。

当有人对你说，要带你去尝尝高端炸香蕉的时候，你脑海里也许会浮现出这个影像，

或者这样的。。

但实际端上桌的，有可能是这样的。

通常这道甜品摆上来时，还会免费赠送一个服务生意味深长的笑容。

如果你对它的造型不甚满意，主厨还会给你端出改良版

如果你觉得油炸的不健康，主厨会贴心的给你拿回去重做，以最健康、原始的方式出场，让你毫无压力的享用这道甜品。

一道正经的炸香蕉（我不是说它不长这样就不正经了），可以是整条的，也可以是剖开的（嘶。。）

香蕉这款特色水果，出道即巅峰，以自己特有的造型将人类的智慧按在地上来回摩擦。

但只要亲口尝了，你就知道炸香蕉的美妙。

在新加坡，炸香蕉作为一项街头美食，从不让人失望。

在众多炸麻球、油条、炸面圈之间，你总会一眼看到那特立独行的炸香蕉，当别的炸物都是躺着或歪着的时候，炸香蕉是不会趴下的。

它站着，整整齐齐的，就如面前站着的是白雪公主一样。

除了站立的油条可以跟它一较高下，其他的炸物根本入不了它的眼。

在大马，一家拥有硬核技术的炸香蕉店铺，背后必须有一个火候拿捏到位的女老板，也许是因为女老板掌握了技艺密码?

想知道哪一家炸香蕉好吃，就在傍晚时分观察下看店门帘上的香蕉数量，如果这时候的店面还挂着玲琅满目的香蕉，说明销量不太行。

还没在本地品尝过Pisang Goreng炸香蕉？

光临任何一个马来档口，或者任何一家娘惹餐厅，你就可以拥有这香脆可口的传统美食。

Cheers。

美食颜料人---乔大爷

新加坡万事通首席美食撰稿人

吃美食   写美文走美景

资深吃货，常年奔波于亚太区，爱吃爱拍爱写。每到一地，必定钻寻当地美食特色一尝而后快。言语诙谐，轻讽幽默，居于新加坡，博采当地传统美食和各地特色美食精华，用照片和美食跟你一同体验亚太美食之都。一起来吧！