清炒猪肚丝

清炒猪肚丝的用料猪肚 500克 彩椒 200克面粉 少许 料酒 2勺低盐酱油 2勺 盐 适量花椒 少许 姜 1块葱花 少许 木耳 少许植物油 1勺清炒猪肚丝的做法

步骤1   刚买回来的猪肚加入适量盐，然后用力揉搓，像洗衣服一样洗，反复揉搓以后，再加入少许面粉揉搓，冲洗干净。

步骤2   准备一锅清水，加入姜片、料酒煮至沸腾。

步骤3   放入猪肚，焯煮2-3分钟，捞出，再次冲洗干净。

步骤4   换一锅清水，再加入姜片、花椒、料酒，猪肚洗净后也冷水直接下锅，炖煮30-40分钟。

步骤5   把煮好的猪肚切丝，彩椒等配菜也改刀备好。

步骤6   起锅热油，下花椒、姜丝爆香。

步骤7   倒入彩椒，大火翻炒均匀。

步骤8   下入猪肚丝，再加入2勺低盐牡蛎酱油炒匀。

步骤9   加入木耳、盐，炒匀调味。

步骤10   最后关火，撒上葱花即可。

步骤11   成品照

步骤12   成品照

步骤13   成品照清炒猪肚丝的烹饪技巧炖煮的时间不是绝对的，需要根据使用的锅具调整时间。