李中军 | 记忆中的窝窝头

窝窝头的记忆

那天早上我在集市一家大型超市购物时，偶然见卖杂粮面窝窝头的，很是稀罕。看得眼馋，于是，买上两个带回家尝鲜，品尝来感觉既香又甜，可那种可口的味道绝非我儿时记忆里的窝窝头的味道。

记得，我儿时的乡下，家家户户都不富裕，吃不起白面馍，天天吃的最多的是窝窝头。我家也不例外。我儿时记忆里，是天天吃粗粮、野菜，那时候是“红薯叶、红薯馍、离了红薯不能活”的七十年代困难时期。母亲给我们全家天天做的饭，就是红薯面窝窝头，有时候连这红薯面窝窝头也不能保证吃得够、吃得饱，还要吃煮红薯蛋蛋汤。如今，我看到红薯还有胃酸的反应，就是那个年代吃过多红薯和红薯面窝窝头的缘故。

那时，母亲做的红薯面窝窝头，是将红薯干送到石磨上推成粗粉，再用细筛箩筛成细粉，偶尔还会掺杂些麸皮等，拌水和成面，做成窝窝头形状，放在蒸笼里蒸熟的。刚掀开锅盖时，冒着热气的窝窝头是黑黑的有些粘，很粘手指，吃起来苦涩中带着淡淡的香甜，只是窝窝头凉下来时，变得僵硬难以下咽。伴着家乡特有的咸菜辣酱豆子，吃起来还是很过瘾。那时的乡下，直到天色黑了很久，晚饭才开始做。记得那时，乡下老家乡亲们做饭烧火都用地锅，要一边往炉膛内添秸杆、树枝等柴禾，一边还要“呼哧、呼哧”手拉风箱儿烧火的那一种。每做一次饭都会弄得土屋厨房满屋子浓烟滚滚的，呛的人直流眼泪，咳嗽不止。我喜欢母亲做窝窝头时，我帮着拉风箱烧地锅，我会使劲拉风箱，把火烧的旺旺的，火舌吐出炉膛很长，这样靠锅边的窝窝头会有焦黄糊皮的，吃起来很爽口。过去的小孩子，没有零食吃，只能每顿饭多吃上半块窝窝头，这样才能保证下一顿前，肚子不咕咕叫。小小的我，在幼小的心灵里，深深的埋下狂吃白面馒头的奢望，什么时候让我不再吃这黑黑的窝头，什么时候，把白面馒头吃够，还有吃肉的美好愿望。

那时候，村民家里想买一些针线儿，糖果、小镜子之类的东西，没钱，就拿家里的鸡蛋兑换。村里，也时常会有一些推木轱辘车的送货郎上门来卖货，推着木轱辘车子的送货郎一边手里摇着拨浪鼓，一边嘴里吆喝着，吸引村民选购。常常会有许多小孩子们围在货摊前拿拿这个、摸摸那个，久久不肯离开。也有哭呀、闹的非让家里大人给自己买解嘴馋的糖果、糖豆。一个鸡蛋能换十来个水果糖或一小纸包针什么的，也可以换些大坷垃盐、酱油、醋之类，补充家用。儿时的我，吃窝窝头久了，嘴馋了，就缠着母亲给我用鸡蛋到货郎车里换那解嘴馋的水果糖，吃在嘴里，甜在心上。

后来，十一届三中全会后，实行家庭联产承包责任制，生活条件改善了许多。母亲又做出玉米面窝窝头来，吃来比红薯面窝窝头好下咽，可以吃饱。有客人来时，可以做出外皮是白面的“包皮馍”打牙祭，过年时，全家可以大大方方吃上白面水饺、白面馒头。买日用品不用再拿鸡蛋去兑换了，也彻底告别了用粮票等票据购物的物资匮乏时代。再后来，生活日渐好转，乡亲们彻底告别了吃窝窝头，可以一年四季吃白面馒头了，很少有人再吃杂粮面窝窝头，烧火做饭也可以用上电气化，房子也是宽敞明亮的瓦房、楼房，出行便利，购物到超市，商品应有尽有。

我长大离开家乡到外地读书生活，算来，离开了乡下老家近二十年了，也再没有吃过乡下母亲做的那窝窝头。现在，生活已经小康，天天吃的是面条、包子、水饺、馒头、大米，甚至鸡鸭鱼肉也餐桌上不断，我却想念起儿时的窝窝头来。感觉现在吃窝窝头成了奢望，才是口福。终于可以从大型超市里，买来窝窝头尝鲜，令我失望之极，却已经找不回童年窝窝头那苦涩里透着甜香的原始味道了。

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