上过《舌尖3》的串串神店终于来南阳啦！现在免费请你吃！
文末有超级福利
牛华八婆，来自川式麻辣烫（串串香）的发源地——四川省乐山市牛华镇，在当地已有30年的历史。在牛华镇，论及麻辣烫的创始人，当地人都会提到“八婆”。
《舌尖上的中国3》第二集里，也曾详细地讲述过“牛华八婆麻辣烫”的故事。
"八十年代街边站,电杆脚下烫串串
一口砂锅几样菜,一盘干碟大家蘸”
说的便是牛华八婆麻辣烫~
- 环境 -
已经开了30年，还上过《舌尖3》的牛华八婆麻辣烫，来南阳了。从1988年乐山牛华镇的小店，到如今全国多家分店。
八婆与印象中的麻辣烫、串串香店不同
门口一道屏风挡住视线
让人忍不住想进去一探究竟
装修简洁，处处都充满着川韵之美
桌面摆放的也很干净
墙上的乐山标志图腾的绘画
给人一种耳目一新的感觉
你可以看见乐山和成都的一些特色景观
墙上的涂鸦更是可萌可酷
来到这里，你就是一枚佛系麻辣新青年
身为一个地地道道的河南人
冰妹看着这面墙
也情不自禁的念了出来
- 招牌①：蘸料-
/ 黄金配比的调味碟 /
在他家 这件事不能自由发挥
调味碟不允许自己调！
黄金比例蘸料和红锅发生奇妙化学反应
最大限度突出红锅的香味且增加麻辣味
他家的高阶认真吃法：
精心熬制锅底+黄金比例蘸料
嗯！是舌尖3中牛华八婆麻辣烫
店家蘸料在拍舌尖3的时候已经很火爆！
蘸碟分成干碟、全味干碟、油碟3种
调味碟果然调制得满满匠心
- 招牌②：油炸串串-
在烫麻辣烫前，我们点了几把油炸串串
炸过之后的广味香肠脆中带软
脆爽怡人的掌中宝让人你念念不忘
炸过之后的土豆片薄到透光、脆中带软
吃的时候一定要蘸干碟，吃起来才够味
带皮带油带瘦的五花肉切成小块
炸得稍带焦，再蘸上干碟
简直好吃到飞起！
高温油炸过的五花肉
变得入口是油滋啦的口感
平菇炸到微微干焦，略带胶质感，丝毫不会干瘪
油香味很足，甚至能吃出肉肉的口感
蘸干碟！趁热吃！我只说一遍~
- 招牌③：乐山麻辣烫 -
/ 从乐山专门定制的锅 /
八婆麻辣烫在早期都是用煲鸡的砂锅
但砂锅运输不便 为了保持风味
便在乐山独家定制了一口锅！
这口锅足足有30厘米深
一次性能容下超级多的串串
/ 超具匠心的麻辣烫底料 /
店里三种锅底：红锅/菌汤鸳鸯/番茄鸳鸯
红锅很特别 只要你尝过
就会感受到它的特别之处
红锅并不是纯粹地强调麻辣
底料的麻辣味没有盖住原本的香气
红锅一端上桌就只有一个感受：香！
/ 超多种类的串串 /
串串整齐码放在5米长的超大冰柜里
种类多到挑到选择困难症发作
串串论斤卖！108元/斤
秘制牛肉串是火锅串串必点之一
另外还有许多涮火锅的串串可以选择
因为铜锅够深
所以完全不用担心它装不下
一大把串串直接怼进锅里煮完全ok
再也不用用手按着串串煮啦！超省心
而且串串的竹签很长
一点也不用担心烫着手！
撸串千万不能矜持
每个座位都有专门放签子的签筒
方便又卫生
秘制牛肉
特别的秘制做法，使牛肉嫩滑又入味
新鲜采购的牛肉用腌料和芡粉进行腌制
再放入冰箱过夜，这样才能保证入味程度
泡椒牛肉
一口一个泡椒牛肉何止是过瘾
泡椒的辣加上红油的辣
简直让人停不下来
一吃就停不下来
大把大把地涮起来
一出锅就被秒光
每一种菜品都吃起来很过瘾
- 乐山特色小吃 -
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小酥肉调料简单，咸香度很够
外壳炸得很酥脆，而且不厚！
吃了一口还是面衣的情况是不存在滴~
酥肉炸熟后再狠狠撒上当地的花椒粉
花椒味不冲，香味十分浓厚
焦糖豆花介于鸡蛋羹和豆花之间的口感
超~滑~嫩~
焦糖给的超足！
不会出现吃到一半不够甜的情况
些许香脆花生碎更把口感提高了八倍
吃完串串最后来一碗焦糖豆花
瞬间解辣又解腻
1、活动期间可能会遇上排长队，为避免用餐体验，建议错峰前往或提前电话订位；
2、用餐高峰期，部分串串会有缺货的现象，店里会不定时补充；
3、麻辣烫串串是签签称重买单，108元/斤；油炸串则按把点单，价格菜单上都有标明。