这些菜，被称为“滋润四宝”！小雪后要多吃，全家人温和“补冬”

小雪之后，这天儿是越来越冷了！冬季比较干燥，寒冷，我们在饮食上也要注意转变，尤其是“滋补”的食物，更要多吃一些！正好借着“剁手节”，小简买了好多的食材，这几天断断续续的收快递，得有几十个吧，我这“败家”的名声，都传遍整个小区了！

俗话说“春吃花、夏吃叶、秋吃果、冬吃根”，这刚刚入冬，正是食用根茎类食材的最好时机！以下这些菜，被称为“滋补四宝”！尤其是小雪之后，更要多吃，温和又滋补，全家人安稳“补冬”！

第一：红薯

作为根茎类的食材，它可是众人的最爱！试想，冬风凛冽的街头，自己饿的有气无力，突然遇到一位卖红薯的大妈，你会怎样？是不是就像遇到了亲人？既然聊到红薯，小简教您一道超级好吃红薯的做法，特适合给孩子当零食，无论味道还是口感，都好吃的不要不要的。

所需食材：红薯，鸡蛋，面粉，黑芝麻，酵母，白糖，食用油。

做法，1：红薯洗净切厚片，上锅蒸透，取出压成泥。

2：稍凉之后，加入酵母，白糖，鸡蛋，黑芝麻搅匀，再倒入面粉和匀，盖保鲜膜醒发30分钟。

3：醒好后将其擀平，再切成菱形块；然后下入3-4成热的油锅中，炸4-5分钟，直至将其炸脆，稍微凉一下，就可以了。

第二：山药

这入冬后，山药绝对是好东西，经常食用有强身健体的效果，再说价格也不贵，我上周买的是3.5元1斤。小简再教您用山药做一道美食！

所需食材：山药，鸡蛋，面粉，生抽，蚝油，香醋，白糖，盐，食用油。

做法，1：首先将山药削皮，然后切成3枚硬币厚的片，切完后粘上一层面粉。

2：再粘上一层鸡蛋液；下入6成热的油锅中，煎制两面微黄，盛出待用。

3：另起锅油热后，放入葱姜末炒香，随后烹入生抽，香醋，蚝油炒香。

4：再加入适量清水烧沸，加盐，白糖调味，少许老抽调色。

5：倒入山药，开大火烧2-3分钟，见汤汁黏稠，再淋点香油，即可出锅。

第三：萝卜

在民间一直都有这样一句俗语“冬吃萝卜夏吃姜”！萝卜也被称为“小人参”，冬天吃最合适！价格很便宜，我买的萝卜才几毛钱1斤。虽然说价格便宜，但却是最滋补的珍品。小简再教您一道炸萝卜丸子的做法！

所需食材：青萝卜，葱姜末，鸡蛋，面粉，十三香，食用油。

做法，1：首先将青萝卜洗净，无需削皮，直接将其切成丝，然后沸水汆烫1分钟。

2：过凉后将其攥干水分，然后再剁成末，加入上述调料搅匀。

3：锅中加油烧至5成热，萝卜馅做成丸子形状，将其下锅。

4：炸至飘起后，再将油温升至7成热，下入丸子再炸20-30秒，就可以了。

第四：莲藕

古语说：女人不可一日无藕，莲藕绝对是换季的最佳滋补佳品！无论是炒着吃，还是拌着吃都是非常不错的。今天，小简跟大家分享一道，香煎藕饼的做法，无论下酒还是下饭，都超解馋！

所需食材：莲藕，鸡胸肉，香菜，鸡蛋，胡椒粉，盐，淀粉，食用油。

做法，1：首先将莲藕削皮，洗净切丝，然后再剁成末；

2：香菜切末；鸡胸肉切成泥；葱姜切末；

3：将其全部混合，加入盐，胡椒粉，淀粉，鸡蛋抓匀。

4：平底锅烧刷油烧热，莲藕馅做成饼状，将其下锅，慢慢煎制。

5：全程小火状态，直至将其煎至金黄，就可以了！

小雪过后，这“滋味四宝”要多吃！温和又滋补，经常吃一点，全家人安稳过冬，做法也比较简单，有时间您也试试吧！