国医大师王烈：孩子不愿吃蔬菜有啥害处

传统育儿说

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7.孩子不愿吃蔬菜有啥害处

日常生活中，有的孩子养成了不愿吃蔬菜的习惯，其实这种习惯时间长了对身体有害。

早在两千多年前的古代医书上就说：“五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充，气味合而服之，以补益精气”。

这是讲我国人民生存是以五谷杂粮为主食，而水果、肉类、蔬菜是辅助食品，为副食。

只有主食和副食互相调剂配合得适当，才能保证身体的健康。

小儿时期，正是长身体、增智慧的阶段，不仅营养需要的多，而且也要求营养全面。

因此，孩子的主食和副食必须合理地搭配。

在人体必需营养素中的维生素和矿物质，除了蛋类、奶类、肉类等含有少量之外，大部分来源于蔬菜和水果。

据目前所知，几乎每种蔬菜都含有三五种以上的维生素和钙、铁、磷、镁等矿物质。

维生素和矿物质，人体需要量并不是太多，但在孩子的生长发育过程中，却起着极其重要的作用。

维生素顾名思义，是维持生命的要素，一旦缺乏就会得各种疾病。

比如，维生素A不足，往往能引起各种眼病；

B族维生素不足，可导致孩子的食欲低下、腹泻、嘴角炎、皮肤病等；

维生素C不足，易导致身体抗病能力低下，容易得病，鼻子或牙龈出血；

维生素D不足，机体因不能很好地吸收利用钙而患软骨病。

矿物质中的钙、磷、铁、碘等，既是血和细胞的组成部分，又是骨骼、牙齿、血液、神经系统正常代谢不可缺少的物质，比如，缺钙导致软骨病，缺铁易贫血等。

由此看来，若孩子不愿吃蔬菜，日子长了，必然会引起各种疾病，影响健康发育。

婴童释问/孙丽平主编；王烈著.—北京：中国中医药出版社，2017.11

（国医大师王烈学术经验婴童系列丛书）

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