桂皮的功效与作用禁忌

肉桂的功效和作用都比较广泛,食用后会对身体健康有所帮助,最重要的是,肉桂还是一种非常常见的调味料,能使烹饪出来的菜肴味道更鲜美,还能起到解腻的作用,还能增强人的食欲,使吃起来更别致一些,还能对普通的糖尿病有很好的预防作用。

由于肉桂中含有的挥发油,香气馥郁,能使肉菜祛腥解腻,香甜可口,进而使人食欲大增。将桂皮适量地加入日常饮食中,可以帮助预防或延缓由老年引起的Ⅱ型糖尿病。桂皮能重新激活脂肪细胞对胰岛素的应答能力,大大加速葡萄糖的代谢。每日将1/4至1匙肉桂粉加入饮料或流质食品中

可能在II型糖尿病中起预防作用。桂皮含有苯丙烯酸甲酯,对前列腺增生有治疗作用,还可增加前列腺组织血流量,促进局部组织血液循环。桂为樟科植物天竺桂、阴香、细叶香桂、川桂等的树皮,常在冬季采集,阴干后入药。并有药用功效,中医学认为,桂皮性热,味甘辛,气香,无毒,具有暖胃祛寒,活血舒筋,通脉止痛,止泻的作用。主要治疗腹寒胸闷、呕吐噎膈、风湿痹痛、跌损瘀滞、血痢肠风等症。[3]潮霉肉桂是不能吃的。添加量不宜过多,香味过重反而会影响菜肴本身的口味。桂皮香气浓郁,含有可致癌的黄樟素,因此最好少吃或不吃,而且不能长期食用。肉桂性热,因此在夏天应忌食。桂皮具有活血之功效,孕妇食用较少。

桂皮分桂皮,厚桂皮,薄桂皮三种。桶桂为嫩桂树皮,质地细嫩、洁白、香甜、味正、土黄色,品质最好,可切碎作炒菜调味品;厚实的肉桂皮,味浓,皮色紫红,炖肉最佳;薄薄的肉桂外皮细,味薄,香味差,表皮发灰,里皮红黄色,用途与厚朴一样。