满满胶原蛋白的花生焖猪脚做法,这般软糯可口,简直了

花生焖猪脚好久没吃过了,想想口水都要掉了,由于每天上班,每天也只是简单的吃吃。今天周六,总算可以搞上一顿好吃的。花生焖猪脚也是我最爱的一道美食,除外,红烧排骨、辣子鸡丁、红烧肉、大盘鸡等等都是姐姐的最爱啊。不过今天准备一道花生焖猪脚,解解馋。

首先,准备好食材:

猪手半只,家里多人的话,那就按照分量来买吧。这里我就买了半只,花生200克,还有又辣又去腥的猪脚配偶姜片不可缺少哦,对于提鲜去腥味很大作用咧。还有老抽生抽,哈哈,肉肉大餐都缺不了它。料酒、八角香叶、桂皮、糖也要准备好哦。

简单的做法:

1、泡花生:花生可以提前放入不要钱的生命之水里,提前泡1个小时到2个小时哦。

2、猪脚去毛毛:猪脚买回家后,毛毛要刨干净了,有时候吃到毛毛真的超级恶心的。毛毛刨不干净地话可以用火稍微火燎一下,很轻松就可以弄掉这猪蹄上的毛毛了。

3、焯水:去掉了毛毛之后,再次把猪脚清洗干净。清洗完毕后,把不要钱的生命之水和猪脚同时倒入锅中,加入少量的姜片和料酒。3分钟左右水沸腾后就可以去除浮沫,捞出猪脚了哦。

4、多洗几遍:焯水后,再次用温水多清洗几遍,疫情严重,还是得多注重食品安全滴。

5、高压锅上场:将弄好的猪脚放入高压锅中,加入适量的盐、沙姜、桔皮、冰糖、香叶、八角哦。具体根据自己的情况添加调味料吧,喜欢辣、胡椒粉、味精的也可以加入一些哦。另外,提前准备好的花生切忌不要忘了,花生配猪脚,灵魂伴侣咧。不过黄豆配猪脚口感也很好哦。

7、准备插电:先大火再中火后小火的顺序。盖上气阀盖,大火煮沸后后,先中火后小火慢炖。大概半个小时左右就可以炖好了哦,喜欢更软糯的朋友也可以炖个40分钟。

记得了,不要急于掀开锅盖了,将味道锁住,口感更佳。

爱美的女性们要美白养颜,偶尔吃吃猪脚,真的很好哦,满满胶原蛋白简直了。但是也不要过量吃了,虽然滋补营养,但是也容易发胖哦。尤其是肠胃消化弱的老人家,其实不合适吃太多的猪蹄,以免消化不良。

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