如果希腊人对你说：最好派你去收秋葵吧！
你知道是什么意思么？
昨天做了一次秋葵烤鸡肉，一家人吃的肚子鼓鼓的，今天想来还想再来一份。就是希腊的秋葵一直都挺贵的，我很好奇为什么秋葵价格就没有个季节的波动。这激发了我研究希腊秋葵的好奇心，大家一起来看看吧，文字后半段我还附上了本次使用的菜谱，大家赶快备料，做起来吧！
马其顿大量种植秋葵，2016年时某些地区90%的居民都是在从事秋葵种植工作。种植量大，常理来说原产地售价应该不会很高，可惜，希腊的秋葵一直售价非常高，基本常年处于每公斤8欧左右。这个价格和西红柿、黄瓜这类蔬菜相比较真的就贵太多了，毕竟西红柿平时也就每公斤1.5欧左右，偶尔看到每公斤4欧左右的就很乍舌了，每年还有大丰收时的价格波动。但秋葵常年保持这个价位，放眼望去无论在超市还是市场它都是鹤立鸡群般的存在，妥妥的高端货。
为什么秋葵售价如此高呢？是商家暴利，还是另有原因。
有位特别喜欢吃秋葵的希腊男士说了句话，一下子点醒了我，他说希腊有句俗语叫：“Εάν θέλεις κάποιον να τον καταραστείς τότε τον στέλνεις να μαζέψει μπάμιες”，翻译过来就是：”如果你想诅咒某人，那么你就派他们去摘秋葵吧！”
可见采摘秋葵是非常痛苦的事情，那到底有多痛苦呢？
我不知道朋友们是否见过秋葵植株，我是没有见过大片的秋葵田，但我见过邻居自己种的几株秋葵。
秋葵是个非常会自我保护的植物，它们看似柔弱，毫无攻击力，但真正采摘过的人都知道，采摘秋葵一定要戴手套，因为秋葵满身布满细细的绒毛，绒毛会引起采摘者过敏和瘙痒，非常痛苦。
西方本就人力成本就高，秋葵采摘的人力成本无疑较之其它作物就更高了。
其实这点关于这些绒毛，常常清洗秋葵的妈妈也会有同感吧，而且秋葵分泌的粘液，也会让人感到很痒，当然程度因人而异。
加之秋葵对种植条件要求也非常高，所以，今时今日几年光景，秋葵种植田已经减少几乎一半。但秋葵的美味被越来越多的人认可，需要不减反增，这导致市场上见到的秋葵价格都非常高。在希腊，秋葵的现状就是消费者觉得贵，商家又觉得无利可图，两难中。
说起来还真不少，可以成为超级有营养的食物了。比如说它有助于清洁皮肤、减少坏胆固醇、帮助改善哮喘、预防梅毒，排尿困难，淋病，白带增多，月经不调（当然，对男人来说没这条哈）、、对抗头皮屑、减少结肠癌的风险、 糖尿病、有助于减肥、 强化骨骼、 减轻溃疡还有助于缓解便秘，等等。α) καθαρίζουν την επιδερμίδα,β) μειώνουν την κακή χοληστερόλη,γ) βοηθούν στη βελτίωση του άσθματος,δ) σύφιλη, δυσουρία, γονόρροια, λευκόρροια, δυσκολίες στην έμμηνο ρύση (το α και το ω αυτό για εμάς τους άντρες) τέλος, ε) καταπολεμούν την πιτυρίδα,στ) μειώνουν τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου στο παχύ έντερο,ζ) διαβήτης; Ποιος διαβήτης;η) ο μεγαλύτερος εχθρός της παχυσαρκίαςθ) «σκληραγωγεί» τα κόκκαλαι) δεν έλκει το έλκος, το απωθεί κ) δυσκοιλιό。还有悄悄问一句，这些地道的希腊语表达和书写，你有没有注意观察呢？1、1 μικρό κοτόπουλο γύρω στα 1.300 γραµ. (σε μερίδες) 小鸡一只2、1 κιλό μπάμιες καθαρισμένες 秋葵5、2 μέτρια ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα 洋葱碎6、2 σκ. σκόρδο ψιλοκομμένες 蒜茸7、3 φλ. τριμμένες ντομάτες 碎西红柿10、1/2 ματσάκι μαϊντανό 欧芹1、Ζεσταίνουμε το μισό ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κοτόπουλο από όλες τις πλευρές να ροδίσει.加热橄榄油，煎鸡肉至金黄。2、Προσθέτουμε το κρεμμύδι και σοτάρουμε για λίγα λεπτά να γίνει διάφανο.加入洋葱，炒至洋葱透明。3、Προσθέτουμε το σκόρδο και σοτάρουμε για 1 λεπτό. Αλατοπιπερώνουμε.加入蒜炒1分钟，加盐胡椒提味。Ωστόσο ετοιμάζουμε τις μπάμιες.准备秋葵。Τις στεγνώνουμε από το ξύδι και τις ξεπλένουμε.用醋清洗秋葵，然后清水冲净。（醋在希腊基本就是这个清洗功能，入菜的都是柠檬）4、Ζεσταίνουμε το υπόλοιπο ελαιόλαδο σε τηγάνι και ροδίζουμε τις μπάμιες για 3-4΄.另起锅，加热橄榄油，炒秋葵。5、Τις βάζουμε σε ταψί, πασπαλίζουμε με το μαϊντανό.6、Προσθέτουμε το κοτόπουλο, την τριμμένη ντομάτα κι αλατοπίπερο.加入鸡肉、碎西红柿、盐和胡椒粉。7、Περιχύνουμε με λίγο ελαιόλαδο.撒橄榄油。8、κεπάζουμε το ταψί με λαδόκολλα κι αλουμινόχαρτο και ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 200 °C στον αέρα για 35΄.整体放入预热好的烤箱（可以参考：200°C、35΄）。9、Ξεσκεπάζουμε και ψήνουμε για περίπου 15′ επιπλέον μέχρι να μείνει με λίγη μελωμένη σάλτσα το κοτόπουλο και να ροδίσει ελαφρά στην επιφάνεια.取下锡箔纸，再烤15΄。直到汤汁变成褐色如蜂蜜一样。Το φαγητό δεν πρέπει να έχει πολλά υγρά.不要留有过多汤汁。Η λίγη σάλτσα του πρέπει να είναι μελωμένη και πυκνή.最后汤汁应该像蜂蜜一样粘稠。这是一款传统的希腊美食，几乎全希腊的人都爱它。制作方法其实也很简单，如果不想用烤箱，平底锅完全没问题。我这人做事比较随意，觉得菜谱更多的是理解精神，没必要所有配料都严格按照菜谱执行，所以我会灵活掌握，做出自己独特的口味，那感觉，很棒！
好胃口噢!
