江湖上多了一坛剁椒酱

江湖上多了一坛剁椒酱

作者 ▏平叔

记得有那谁曾经曰过:身怀绝技而不出手,等于装怪。

平叔我从来不装怪,我今天要威震厨房江湖!

自从民国幺幺年从前辈大侠处窃得武林上古秘笈一本之后,几十年来本人只是略施小技二三回,今天终于技痒难耐,准备再次祭出我的七星屠猪刀,施以剁椒十式刀法,我要密制剁椒一罐,以供日后寂寞时大快朵颐。

我懂得起,此番操作除了有刀有法有力气之外,还得有辣椒。于是怀揣手机付款二维码,迈动一对连二杆,大踏步杀向市场,准备换回红辣椒若干备用。

厨艺精湛之人自然目光犀利,我只是专挑那种肉厚笔直、长梭梭的红辣椒。这种长相的辣椒看起来才周正,剁起来才刺激、过瘾。

我从不愿招惹那些软不邋遢的辣椒,与之动手,胜之不武,传出去江湖名声也不好听,

上秤时,闻有人在我耳边冒皮皮,曰剁椒里面要加点青辣椒才好吃……我没有理事他,我只是暗自冷笑一声,何况红配绿(禄),丑得哭!

这个都不晓得?

虽然江湖上的确也有红绿辣椒一起剁的,但我一直认为是村姑做法,不好在江湖上传播。

携着这满满一大袋,策腿而归。

须臾到家。

准备佩刀一柄,案板一方,且看平叔如何在这小小厨房演练刀法。

轻呼一口气,让丹田之气上升至太阳穴,然后再徐徐落下,顺着任督二脉,渐渐弥漫全身。

说老实话,自从去年让人在腹部钻探打眼并取出胆囊舍利子之后,体内之气一度运行不畅,后经大鸡大鱼大肉食补以后,总算有几分回神,方有今日之演奏挥刀进行曲。

气息既聚,就要开始动刀了!

习武之人都晓得,天下刀法有很多种,乱刀便是其中一种。

说乱刀,那只是外行人的看法,真正行内之人,是看得出其中究竟的。

所谓乱刀,讲究的是形乱势不乱。

乱,只能是乱了敌人;不乱,则刀刀都得落在案板上。

剁椒,最适合的刀法就是乱刀。

据说此种刀法,眼下整个川西坝子,只有一个姓乱名弹琴的武林高手耍弄娴熟。但此人早已隐姓埋名,不知去向。

乱刀面临失传的危险!

其实,你们全都搞错了,八月的厨房里,明明白白就有我的乱刀在飞舞!

乱刀功夫在我手上!

偷偷甩一把小米辣混入其中,然后……只听得一阵劈里啪啦之后,红润辣椒瞬间化泥。

好一个倔强的辣椒,真是宁为玉碎,不为瓦全。

在下佩服。

眼下这个世道,倔强的物种已经很罕见了。

稀有,稀有。

惺惺相惜,既然辣椒英雄,我也得手下留情,剁椒决非越碎越好。

辣椒既已玉碎,战事平息,厨房江湖出奇的寂静。

此时进入调情勾兑环节。

传说远古时候,本没有天,也没有地。那时候宇宙洪荒,浑然一物,唤作混沌,犹如此刻的剁椒。

将剁椒归入坛内,坠入精盐、滴入白酒、飘入青花椒……

此时剁椒的状态,有高手云:此物,混沌待破,哉。

这时,天空突然飘来一张纸条,打开一看,上书两个大字:搅拌。
对搅拌,充分的搅拌能够去除坛中的气泡。
而现在,我们需要的是一双筷子,和你勤劳的双手。我们开始搅拌。

最后一步,淋入菜籽油,瓮懑。

封坛。

假以时日,发酵的剁椒将会以新面目示人。

自此,江湖上多了一坛名震江湖的剁椒酱。

后记:

传说某某大诗人吃过平叔的剁椒酱之后,感慨万千,书下千古颂歌一首:

云想衣裳花想容, 秋风乱刀情义浓。
我爱剁椒红满天, 心有灵犀一点通。

END
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