蒋守一《滚，面条》
WASTON是我大学同学，南方人，喜食米饭。我是北方人，从小吃面长大。毫不夸张地说，我吃过的面比WASTON见过的面还多，什么烩面、炒面、拉面、面片、炸酱面、刀削面等等，本省的和外省的加起来不下几十种。但我最喜欢的还是老家特产——烩面。WASTON第一次吃烩面就是我带他去的，一开始上来一个小脸盆一样的大碗，着实把WASTON 吓了一跳，等到柔软弹性的面条入口，汤浓面爽，WASTON大呼过瘾，说你们的河南烩面真不错。我说这里的不正宗，老家的才好吃呢，问他还吃不。WASTON朝我竖了根指头，我没看清是小指还是中指，说太TM饱了，接下来的三天，感觉不会再饿了。
那都是上大学的事了，和WASTON也好几年没见了。最近WASTON老是找我请教有关做面的问题，问我面条都是怎么拉的。我说，WASTON啊，你现在到吃起面条啦，以前在学校没见你吃过一回啊。
WASTON说，以前不喜欢，不代表现在不喜欢啊。
我说，大哥，我不会做，更不会拉，家里都是我妈做的。
WASTON说，你平时吃面条怎么弄？
我说，外面买呗，机器做的，花样很多，味道跟手工没多大区别
WASTON说，靠，想不到你如今也无节操、无底线地屈服了。以前的那个挑剔的美食家去哪了。
我给他回复了一个中指，说，我也已经很久没吃面了，天天吃米饭。
WASTON之所以反常，跟他的感情生活有关。他和在一起多年的女友分手了。
记得上学时，WASTON常跟我讲他老家的美食。“鱼糕，是荆州特有的美食，，，，，，，入口鲜香嫩滑，清香可口，营养丰富，老少皆宜，乃民间宴席待客之上品。”末了来一句，“可惜我不爱吃，小时候吃多了，现在一吃就头晕。”
“我靠”
接着他又讲常德的米粉，“常德人的一天是从一碗米粉开始的......”
“那你喜欢圆的，还是扁的？”我问。
“哟，这你都知道，牛逼，果然美食家。”WASTON惊奇不已。
“你说的这两样我都没吃过。”我说。
“废话。你吃过还叫特产。出荆州再无鱼糕，出常德再无米粉啊。”WASTON幽幽地说，有一种世界文化遗产再不申请保护就会灭绝的悲壮感。
WASTON说，哥们，分手可能有一千种理由，但我这里，绝对没有一条是因为不爱。
我点点头，但仍然调侃：你是不是想回家吃鱼糕米粉了才分手的。
过了好久，他回复：面条和米饭，你选择什么？
我说：面条，我北方人，面条吃习惯了。
WASTON说：我也选择面条，但我不得不回去，已经快两年没见到妈，三年没见到爸了。以后在北方定居，见面更是难上加难。H常说，两天不吃面，感觉缺点什么。我TM最近天天找面吃。
WASTON回到南方，逢人便说北方的面好吃，这里的面能叫面吗，稀稀拉拉，黄不溜秋的，比方便面还难吃。估计当地人听了，都在心里竖中指，要面没有，要粉一条。
WASTON尝试了食堂、饭馆各种面条后，终于准备上街去买来自己做。到超市问：“你这里有人拉的面吗？”问了很多人，她们根本听不懂，指指某个角落，说，我们有挂面。 WASTON换了家超市，一边比划一边问“有这么粗，这么白的面条吗？”WASTON最后告诉我上述情形时，我差点笑喷，这傻逼。
最后，他跟个2B似的，兴奋地叫到终于找到了。在一堆干货旁边找到了一块块的那种最接近北方面条的面。虽然是像方便面那样干干的，但吃起来口感还是很接近北方面条。WASTON问我，你知道把一块圆圆的面饼放进锅里和把一堆湿湿的面条放进锅里，有什么区别？
我说，没有区别啊，最终吃起来都是软的。
WASTON说，有区别。开始时，一个很硬，一个很软，滚过水后，硬的变软，软的变硬。
我回复他：I服了你。
WASTON喜欢面条主要是因为他的女友H。我曾经在WASTON那里吃过H做的面条。H准备了两口锅，一个锅里煮开水，一个锅炒菜。等菜炒完，水也滚了。于是下面条，吃多少，下多少，面条在滚水里烫个一两分钟，捞起来，按各自喜好，夹自己爱吃的菜放到碗里，喜欢吃干的就不要汤，喜欢带汤的就放面汤。经常看到WASTON一脸幸福的把面吃个底朝天，末了H还“强迫”他把面汤喝了。后来WASTON和H各自忙于工作，一天也就早晚见一面。H做好晚饭，WASTON回来说吃过了，WASTON做好晚饭，H回来说吃过了。后来索性不开火了，各自都没有时间感受一碗面条的温度。
WASTON说，来广西，我下面给你吃。
我：滚。
WASTON说，那是肯定的，面条不在烫水中多滚滚，怎么熟，就像爱情，是吧？
我：你那有什么，方便面还是方便面还是方便面?
WASTON：要什么有什么。
我：人拉的面你也有？
WASTON：老子正在学着做，到时肯定给你拉一碗劲道爽口的。
我：是吗？我不相信，我给你的“出荆州再无鱼糕，出常德再无米粉”的名言后加一句：出北方再无面条。
WASTON那头陷入了长久的沉默。之后，屏幕上WASTON头像闪动，出现三个字：太咸了。
我可以想象的是，在电脑那头，WASTON正屌丝一般端着一碗不南不北的面，没吃几口，眼泪噼里哗啦的掉进碗里，本身清淡的家常小面，就未免太咸了。