豆腐放冰箱一冻，放点肉末，这样一烧，全家人抢着吃！

这是我前几天做的红烧冻豆腐，超下饭的，我们家孩子最爱吃。

这个冻豆腐是我之前用豆浆机磨的豆腐太多，一次没有吃完，放冰箱冷冻室，解冻后就成冻豆腐了。

冻豆腐用清水冲洗，切成小块。

准备调料：尖椒切成段、小葱末、姜末、蒜、花椒粉、胡椒粉、味精、香油、盐、水淀粉。

辅料：拌好调料肉末（新鲜的肉馅加盐、料酒、蛋清、干淀粉，姜末搅拌均匀。）我是上次做包面剩的加了胡萝卜的肉馅。

锅中放油。

油烧四五成熟，放肉馅，大火翻炒。

放姜末、辣椒、郫县豆瓣酱，翻炒入味。

放冻豆腐。

翻炒，放盐调味。

加入小碗水，把豆腐煮入味，大火收汁。

放水淀粉勾芡和匀，放小葱末、蒜末、味精、香油。

和匀，出锅。

好吃的红烧冻豆腐就做好了。

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