寿光鸡与斗鸡台

一说寿光,人们首先想到的是满眼蔬菜,遍地大棚。但是还有一种物产,同样历史悠久,远近驰名,那就是“寿光大鸡”。

寿光大鸡和广东三黄鸡、上海浦东鸡、安 徽固始鸡并称为“中国四大名鸡”。

寿光大鸡的原产地位于稻田镇的慈家、伦家一带,所以在乡人口中又叫它“慈伦大抱鸡”。寿光大鸡的特点也很鲜明“个大、腿长、长冠、巨爪、黑毛、……”抵抗力强、泼辣、好养活……如同这片土地上辛勤劳作、不知疲倦、不舍昼夜的人们。

寿光大鸡的驯化、放养历史悠久《周礼》、《齐民要术》、《寿光县志》都有记载。

民国寿光县志是这样记载的:“鸡比户皆畜,鸡卵甲他县,皮有红白之殊,雄鸡大者高尺许,长冠巨爪,为一邑特产……”

鸡与凤凰,无论传说还是记载,都是以你中有我,我中有你的状态存在着。《山海经》中有一段:“有鸟焉,其状如鸡,五采而文,名曰凤皇”。

这样来看,凤凰就是长得像鸡的一种鸟。所以,在慈伦一带还流传着“凤凰化鸡”的传说。或许凤凰的原型就是鸡呢!

好斗是鸡的本性,尤其是雄鸡!寿光大鸡体型高大,身体壮硕,“身大力不亏”!战斗力“爆表”绝对是公鸡中的“战斗机”。由此又衍生出了斗鸡,以及斗鸡文化。

至于斗鸡的场所,天井可斗,场院也可斗。要说高端的斗鸡场所就属“斗鸡台”了!就像现在的“舞台”,“拳击台”吧?上面表演,四周观看,摇旗呐喊。或许还有裁判员席,教练员席,贵宾席……

历史上,山东地区就盛行斗鸡,寿光作为“寿光大鸡”的原产地,斗鸡尤甚!多地筑有斗鸡台。比如民国寿光县志记载的:“斗鸡台在城东二里,清乾隆时邑人魏殿魁作斗鸡台辩略云,此台相传谓旧有金鸡夜斗因以为名,非也,盖地势卑陋,夏秋潴水,春涸生卤,农人以卤地不毛掘土而培之,久则成台。齐俗好吹竽鼓瑟斗鸡斗狗,此地距城甚迩,或者富家大贾群以此地,闲旷乘暇游戏争胜负于其间……今尚有遗迹……

在寿光城东六十里,留吕(今洛城街道)与寒亭交界处有个叫做“斗鸡台”的村子,村南筑有斗鸡台,此地属古斟灌国,传说是斟灌国王的斗鸡处。

如今,寿光大鸡依旧健壮,精神抖擞!斗鸡台却无迹可寻了,我们只能在村名、传说、记载中想象着它曾经的辉煌……曾经过往……曾经的沧桑……曾经的吟唱……

(图片取自网络,版权归原作者)

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