这种菜，扔掉也别放冰箱，小心癌症找上门！一句话，看懂食物几天变质
放冰箱就安全吗？
针对大家平时爱打包的肉菜，养生堂节目组联系了农业农村部食物与营养发展研究所公共实验室。
将打包的蔬菜放在冰箱中
连续5天检测其细菌含量
由图可知，2-3天后，食物中的细菌急剧上升
而维生素C含量从第一天开始就急剧下降
到了第三天几乎已经没有营养了
而反之亚硝酸盐的含量
第三天达到了第一天的3倍！
专家建议蔬菜或者肉类打包回家之后应该尽快在1到2天内吃完，而且一定要彻底加热。
李斯特菌
专家病例：
一位孕妇，突然发烧，送去急诊后，虽然孕妇救回来了，但还是流产了。
而原因竟是吃了一个在冰箱中放置过久的苹果！感染了李斯特菌。
食物中的亚硝酸盐
那我们就完全不能吃腌菜了吗？
不是的！
而对于腌菜来说
我们说要少吃腌菜，但不是完全不能吃
而且吃的时间点也很关键
《养生堂》栏目组还特地做了一个实验，结果表明，腌制两天的咸菜中亚硝酸盐是及其微量的，但是腌制7天的咸菜中亚硝酸盐严重超标。
专家给出了以下图示，由图可知，腌菜中亚硝酸盐含量从第2天开始急速上升，在第7天的时候达到顶峰，之后又开始缓缓下降。
大家自己在家腌菜的时候也要注意了，刚开始的一段时间千万不要去吃。
曹老师还指出了我们日常生活中储存食物的几个误区。
1
水果、蔬菜不能一起放，要隔开
水果会在冰箱里面会继续释放自身分解出来的乙烯，乙烯可以催化水果和蔬菜进一步地成熟甚至是老化。
2
西红柿和瓜果类要常温成熟后再放冰箱
3
鸡蛋放之前不要洗
一般鸡蛋在常温下能放10天左右。还要注意存放前不能清洗，因为在这个气孔的外侧还有一层薄膜，可以阻挡一些细菌进入到气孔。
4
坚果、干货要密封
坚果是特别怕氧气和光照，所以坚果应该用不见光的袋子来密封。
5
食用油不要放在灶台上
1
3
5
7
“1、3、5、7”大家记住了吗
食物储存有口诀
错误的存储方式要改正
食物尽量吃新鲜的
打包的隔夜的要尽快吃完
腌菜、腌肉不是不能吃
但一定要过了亚硝酸盐高峰期再吃哦~
赶紧保存此图↓
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