妈妈爱做的这么美味食物，你吃过吗？

原创 佰草风华 老板来碗独参汤 昨天

大家都吃过醪糟吗？小编是在西安旅行的时候，第一次接触，在尝试了牛奶鸡蛋醪糟第一口之后，就被醪糟彻底征服了。初识只知其中味，再品方知能养胃。下面就跟着小编一起走进今日的养生小讲堂——醪糟养生知多少。

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醪糟含有多种维生素、糖类、有机酸、蛋白质、肽、无机盐等成分，易为人体消化吸收，营养价值很高。除此之外，还富含人体多种必需的氨基酸，历来被人们当作一种滋补食品。

醪糟有一种特殊的甘甜味，能刺激消化腺分泌消化液，增进食欲，帮助消化，促进新陈代谢。

常喝醪糟不仅对健康人有益，而且对一些慢性疾病也有辅助治疗的效果。

患有慢性萎缩性胃炎及消化不良的人群，适量的饮用醪糟可以促进胃液分泌，帮助消化吸收；患有高脂血症、动脉粥样硬化的人群，常喝醪糟可加快血液循环，减少脂类在血管内的沉积，对降血脂、预防动脉粥样硬化都有一定的帮助。

糯米经过发酵酿制，营养成分更易被人体吸收，是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血的佳品。我国许多地方都有给坐月子的产妇、哺乳期女性、大病初愈者食用醪糟的风俗。

一般认为醪糟有益气养颜、补血生津、活络通经、润肺润肤的功效，老少皆宜。产妇喝醪糟还有催乳作用。

根据中医的理论体系，糯米酿成酒后增加了酒性，可以入肺经，而肺主皮毛，所以常吃醪糟的女性皮肤有益处，不易显老。

除此之外，醪糟还有提神及缓解疲劳的功效。无论是体力劳动者还是脑力劳动者，经过一天的辛劳，睡前喝一碗热醪糟，不但能缓解疲劳，而且睡得更香甜了呢！

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接下来，给大家介绍三种醪糟的食用方法。

① 甜醪糟：在煮沸的醪糟中加入适量的白糖，搅拌均匀即可使用。

② 牛奶鸡蛋缪糟：在碗内打鸡蛋一个，搅拌均匀，用煮沸的甜醪糟和牛奶糟冲入，使鸡蛋成花絮状，撒上些许黑芝麻和枸杞，即可使用。

③ 香桂缪糟：在甜缪糟煮沸时加入桂花等香料，使香味更加浓厚。

醪糟虽然味美可口，但并非适合所有人，如患有肝病（急、慢性肝炎，肝硬化等）则不宜喝醪糟，因为醪糟中含有少许酒精，而酒精对肝细胞有直接刺激作用，对病情不利。

除此之外，醪糟的营养十分丰富，是很好的“催肥剂”，天天吃会让人发胖。因此，需要控制血糖。对酒精过敏的人也要慎食醪糟哦。

参考文献：《醪糟的保健食疗》兰景轩

《酸甜养人的醪糟》李心平