常念水饺未了情
父亲的电话铃声催醒了我，中午应酬喝了点酒，迷迷糊糊。“你妈包的素水饺，赶紧过来。”“嗯，好的”。
北方人特别喜欢吃水饺，习惯上把煮水饺称之为“下包子”。小时候吃水饺是最高兴的事情，一般为每年除夕夜，七岁前吃的什么水饺已不记得了，印象中一件事记忆尤深，挥之不去。一户人家认为人既然喜欢吃水饺，那必然老鼠也喜欢，也确实发生过半夜水饺被盗的事情。于是，用土面捏了几个掺老鼠药的小水饺，放在老鼠出没的地方，家里的侄子来玩耍，童年的他也许太长时间没吃过水饺了，……等到家人发现，孩子难受的打滚，那时的乡亲特别的朴实，街上喊一声，立马会有帮忙的，村里都有卫生室，有赤脚医生，一顿紧忙活，总算救了过来。现在他也是个小老板了，至今我有时还拿这事调侃他，“大难不死，必有后福”。
十岁以后，条件逐渐好了起来，物质生活也丰富了，过年能吃上一顿韭菜馅的三鲜饺子了。母亲会提前把韭菜买好，猪肉是凭肉票买的，要排很长的队，那时还没见过海米，但木耳已经有了。除夕那天中午饭后，母亲会提前把木耳泡好，把食盐压细，猪肉切成玉米粒大小，放点酱油腌上。此时的我不知跑那玩去了，因为这一天是不需要做作业的。当听到四下鞭炮零星响起时，街上也时时传来叫孩子回家吃饭的声音，此时才想起家里吃饺子。一路小跑回家，饺子已出锅了，但第一盘是不允许吃的，要请祖先。那时对祖先是有意见的，几次问：“我怎么看不到爷爷、奶奶”，回复就是“大年下不许乱说话”。第二盘终于轮到我们吃了，每人几个是有数的，我吃得快，吃完后，会趁我妹妹不注意抢她一个，等到她反应过来我已经跑街上玩去了。
十二岁那年的春节是在九户度过的。母亲姐妹六个，行三，这年最小的六姨结婚了，虽然在本村，但母亲想到第一年家中无孩子，怕姥爷、姥娘孤单，问我是否愿意去陪老人家，我马上答应了，那时我已意识到我该为家庭承担责任了，于是父亲用自行车送我到邹平站，送我上了公共汽车，巧遇的是我二姨家二表哥也因同样的想法，去陪姥爷过年。姥爷在他家族是老大，虽然姨们都已出阁，但二姥爷、三姥爷家的舅们和妗子等一大家人，一直非常尊重姥爷家庭老大的地位，大年夜都聚了过去，三姥爷和几个舅陪姥爷唠嗑、喝酒，妗子们开始和面，调馅子，我和表哥们围坐在炕炉旁吃瓜子、烤花生、烤枣。偶尔跑到伙房中转一圈，伙房是独立的一大间，里面有个大灶，上面砌着一个直径一米左右的大锅，欢快的火苗舔着锅底，白胖的水饺随沸腾的水花激动着，屋里弥漫着蒸气，从门的上方窜了出去。等到水饺上桌时，欢声笑语充满了整个房间。
改革开放以后，不再为生活所难。隔三差五会改善下生活，吃顿水饺，特别是在外应酬，时不时来顿博山水饺，皮薄馅多，配上各种调料，堪称美味。我也结婚添子，与老人分宅而居，慢慢的早出晚归，全然没有了规律。每当母亲知道我何时回来或在家时，都会包顿水饺，有时打电话时，我会呵责一句“别包了，忙着。”
直到有一天，晴天霹雳，母亲出了车祸，当我打着双闪奔波十多公里赶回时母亲双腿已被车压断，在救护车上我不断地呼喊着母亲，疼痛令母亲昏晕，但握着我的手从未放开。我痛心疾首，陪着母亲度过了漫长的治疗时间，三年动了三次大的手术。每次手术都是危险的，我和妹夫讨论着方案，研究着医院的取舍，母亲黙默地的配合着，她相信自己的孩子，她承受着自身的痛苦，她不愿因自己的伤痛令我们伤心。有一天我问母亲想吃点啥时，母亲喏喏地说道“也不知道有处买水饺吗？”，我真是忙糊涂了，我突然想起我们接近半年没有吃过水饺了。从那以后，我会时不时买点水饺，每次母亲都会问从哪买的，然后品评一番，我也会用心记下来，下次再买时挑母亲喜欢的。
出院后，在父亲的照顾下，母亲身体一天天见好，从最初的坐轮椅，到拄拐步行，再到扔了拐蹒跚而挪。对母亲身体的恢复，我看在眼里，喜在心里，但真正给我带来惊喜的是有一天父亲给我打电话：“一会过来吃水饺”。
“吃水饺？吃什么水饺？”
父亲说：“你妈包的”。
什么？我母亲能包水饺了？我马上赶了过去，只见母亲坐在沙发上，茶几上放着面团和馅子，母亲正仔细的包着每个水饺。原来，母亲让父亲和好面，又指导父亲切好馅料，然后自己调制自己包。我立马把消息偷偷告诉了两个妹妹，两个妹妹欣喜不已。水饺煮好后，我默默地吃着，母亲在旁边问咸淡如何，“很好，太好吃了”。实际水饺味道很淡，长时间不做饭的老人，已经无法掌握佐料的数量了。用眼的余光看着母亲望向我的眼神儿，她是幸福的，她喜欢自己能为孩子们做点事。在她的眼里，孩子永远是孩子。当然，只要老人做的饭，一定是天底下最好吃的。我趁母亲不注意，抹去了眼里的泪，因为我也是天底下最幸福的。
以后的时间里，母亲身体逐渐好转，我也能经常吃到母亲做的水饺。不管外面多少应酬，只要父亲打个电话，我都尽可能推掉其它事务，我喜欢看到母亲看我们大快朵颐吃水饺时幸福的眼神；喜欢看到付出后得到我们及时回应后满含成就感的笑容，年年岁岁，我只想经常看到母亲时时笑容满面，日日开心快乐！
愿天下的子女同快乐，愿天下的母亲都幸福！
作者： 朱振波，邹平市长山镇范公村人，系范仲淹继父朱文翰三十三代孙，中国范仲淹研究会理事，《山东省朱氏通志》编纂委员会委员，山东省朱氏文化研究会邹平市分会负责人。