藤椒毛肚芦笋卷、脆皮甜筒芒果沙拉配鱼仔酱、干煸茶树菇肥肠丝

【藤椒毛肚芦笋卷】

食材&配料：

白毛肚200克、芦笋200克、香菜30克、小米椒末30克、大蒜末15克、小葱20克、美极鲜味汁30克、东古一品鲜20克、生抽20克、香醋10克、藤椒油15克、纯净水20克

做法：

1. 毛肚改刀成型芦笋去皮过水，把芦笋和毛肚用小葱卷成型
2. 把香菜30克、小米椒末30克、大蒜末15克、美极鲜味汁30克、东古一品鲜20克、生抽20克、香醋10克、藤椒油15克、纯净水20克搅拌均匀
3. 毛肚、芦笋摆盘，把调好的汁浇跟碟上桌即可

【脆皮甜筒芒果沙拉配鱼仔酱】

食材&配料：

芒果50克、苹果20克、火龙果20克、草莓20克、鱼子酱10克、脆皮甜筒、沙拉酱30克、蜂蜜5克、鲜柠檬汁5克、青芥末酱

做法：

1. 把所有的水果改刀切粒
2. 加入沙拉酱30克、蜂蜜5克、鲜柠檬汁5克、青芥末酱拌匀
3. 装盘加装饰物和鱼子酱即可

【干煸茶树菇肥肠丝】

食材&配料：

茶树菇丝250克、熟肥肠丝100克、干辣椒丝20克、干青花椒3克、姜片15克、蒜片15克、小葱节15克、香辣汁20克、味精3克、白糖2克

做法：

1. 将茶树菇用手撕成粗丝，过油备用
2. 锅留底油将干辣椒丝、干青花椒炝出色，煸香姜蒜片，煸香肥肠丝
3. 下入茶树菇丝、小葱结烹入调料炒出锅气即可