集宁文化小学 人物速描技法：煎饼侠

煎饼侠

文/五一班崔宇

煎饼侠是学校门口一个推着三轮车卖煎饼的大叔，他每天起早准时出现在校门口不远的一个巷子里。他围着白色的围巾，戴着白色的帽子，干净利落。因为没有人知道他的名字，所以大家都叫他“煎饼侠”。

煎饼侠颇有大侠的风范，他卖煎饼从来不吆喝，只是面带微笑，打火热锅，刷、刷、刷的涂上一层琥珀色的胡麻油，油嗤嗤的响着，不一会儿便香飘四里。闻到香味的孩子们，家长们便三三两两的聚拢过来，不一会儿功夫就围了一大圈。后来的还的排队等候。

煎饼侠的生意好，饼香不怕巷子深。一方面是因为他做的煎饼是真材实料，是地道的绿豆面正宗的“天津煎饼果子”，好吃。还有一个更重要的原因就是一个大叔卖煎饼，稀罕少见，而且还有他精湛高超的摊煎饼的手艺，那水平真是让人叫绝。

不信你看，他舀面糊的手高高的扬起，带起一条美丽的弧线，不多也不少，一点儿也溅不到平锅的外边儿，一个圆周的循环下来，圆圆的煎饼便初步成型，恰到好处。更绝妙的是他用一只手把鸡蛋凌空抛起，在锅沿边的一刹那接住轻轻一磕、蛋液打入煎饼，蛋壳划出一条美丽的弧线准确的落入车下的垃圾桶，百发百中。神奇的很！

一次，我悄悄的问煎饼侠手艺的奥妙，他仍然淡淡的笑：“熟能生巧。”大侠就是大侠，就连说的话都很有哲理。其实，我们的学习又何尝不是这样。

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