家常菜的分享：青椒苦瓜，鸡蛋蒸豆角，双椒手撕包菜

青椒苦瓜

材料：青椒150克，苦瓜250克 ，大葱15克，姜5克，酱油15克，盐5克，味精5克，花生油20克。

1、将苦瓜从中间切开，挖净瓤，和辣椒同时洗净，同样切细丝。

2、把葱姜切片待用，锅烧热，把辣椒和苦瓜同时下锅，不要放油煸炒，用小火慢慢煸炒，待水分将干时倒在盘中。

3、锅中放油烧热，把葱、姜下锅稍炒，随即把辣椒和苦瓜、酱油、精盐、味精一起放入锅中，炒熟即可。

鸡蛋蒸豆角

材料：豇豆、玉米面、白面、小米椒、生抽、盐、醋、香油、蒜蓉、蚝油

做法：

1、 将豇豆洗净切段放到盆中，磕入两个鸡蛋搅拌均匀

2、 加入玉米面和白面，搅拌均匀

3、 加入一勺盐，搅拌均匀后倒到盘中

4、 上蒸锅蒸十几分钟

5、 小碗中加入生抽、蚝油、醋、蒜蓉、小米椒搅拌均匀

6、 豇豆蒸好后，淋上调好的料汁，再加点香油提香就可以上桌啦

茼蒿嫩豆腐

材料：嫩豆腐、茼蒿、鸡蛋、葱、香菜、盐、味精、胡椒粉、酱油、鸡汤、香油、花生油

1、 茼蒿择洗干净、切成碎粒

2、 嫩豆腐剁成泥，葱、香菜切末

3、 鸡蛋打入盆中，放入茼蒿粒，嫩豆腐泥

4、 撒盐、味精、胡椒粉拌匀

5、 起热锅烧油，下葱末爆香，加入拌好的鸡蛋糊，轻轻翻炒

6、 加鸡汤浇透

7、 撒上香菜末，淋香油盛盘

双椒手撕包菜

材料：包菜400g、青椒1个、红椒1个、蒜2瓣、生抽1汤匙、盐少许、鸡粉少许

做法

1、包菜洗净用手撕碎，青红椒切丝，蒜切末。

2、锅里热油，烧至7、8成熟放入包菜快速拌炒。随后放青红椒。调入生抽，放入蒜蓉，快速拌炒均匀。调入适量盐和鸡粉即可。