有关全谷物的这5个问题,你真的清楚吗?

本文500字,阅读约需1分钟

1. 什么是全谷物?

关于全谷物,国内目前还没有法规上的界定。参考《中国居民膳食指南》,全谷物是指“没有经过精细化加工或者虽然经过了碾磨、粉碎、压片等处理,但仍然保留了完整的谷粒所具备的胚乳、胚芽、麸皮等天然营养成分的谷物”
如果参考国外的标准,一般要求经过了处理,它的上述结构和比例仍然应该和原先谷物相同的,就能算是全谷。
2. 有什么全谷物?
常见的像是全麦、糙米、燕麦片、荞麦、玉米、小米、高粱米这些都算是。
3. 精制谷物差了什么?
我们通常吃的小麦粉和精米,如果包装上没有特别标明,都在加工过程中被去除了谷物最外层的部分,属于精制谷物。
而全谷物外层的那些粗糙的成分都被保留下来了。对比糙米和普通大米,就能直观地看出这种差别。
4. 全谷物有哪些好处?
全谷物它会有更多的蛋白质、维生素、矿物质和膳食纤维,还有一些有益健康的植物化合物,甚至会专门提取出来当作保健品卖。
全谷有益健康的流行病学证据也很多。
目前来看,多吃全谷物对于预防2型糖尿病、心血管系统疾病、肥胖、结直肠癌等等的作用效果还是挺明显的。
包括很多有高脂血症的患者,用全谷物来代替精白米面之后,血脂就可以得到一定的改善。当然啦,该吃药还是要吃药的。
5. 到底要吃多少?
一般按照《中国居民膳食指南》的建议是每天吃谷薯类250~400克,其中全谷物和杂豆类50~150克,同时还有薯类50~100克

50g米大概是这么多

(0)

相关推荐

  • 全谷物,每天该吃多少?不低于50克!全谷...

    全谷物,每天该吃多少? 不低于50克! 全谷物是指未经精细加工,仍保留胚乳.胚芽.谷皮及天然营养成分的谷物.包括全小麦.糙米.大麦.燕麦.荞麦.高粱.黑米.薏米等食物.全谷物富含膳食纤维.B族维生素. ...

  • 别再靠不吃主食减肥了!这种主食,全世界都推荐!

    很多减肥的人,莫名地怕「主食」. 好像今天吃一口主食,明天就会胖1斤似的.但其实你看他们平常一顿饭,可能本来就没多少饭.胖了还都赖饭 碳水化合物不是长胖元凶,过多的精制碳水化合物和添加糖才是! 吃点主 ...

  • 你常吃的粗粮还没全谷物营养高?多吃全谷物竟有这些好处!

    随着这几年健康意识的兴起,超市里全谷物的身影开始慢慢增多.很多人认为全谷物食物不就是粗粮吗?它对人体有什么好处呢?全谷物真的能够补充人体所需要的营养吗?   实际上,长期食用全谷物食品对防治慢性疾病及 ...

  • 何均国:大力发展全谷物产业助力粮食质量安全

    近日,以"世界大变局:共襄全球治理盛举,合奏一带一路强音"为主题的博鳌亚洲论坛2021年年会在海南博鳌举行.中国全谷物行动先行者.全国农村创新创业优秀带头人.燕谷坊集团董事长何均国 ...

  • 何为全谷物?3/4的消费者说不清

    全谷物消费严重不足  最新调查揭示其中原因 谷物是重要的膳食组成部分,是人体既经济又重要的能量来源.<中国居民膳食指南>建议日常饮食要以谷物为主,其中每天摄入全谷物.杂豆类食物50-150 ...

  • 何为全谷物,每日食用人数不到一成

    谷物是重要的膳食组成部分,是人体既经济又重要的能量来源.根据加工程度不同,谷物可分为精制谷物和全谷物,其中全谷物的特点是保留了谷物的胚乳.胚芽和麸皮,且相对比例与完整谷物相同.它既可以是完整的谷物籽粒 ...

  • 全谷物与健康——《中国居民膳食指南科学研...

    全谷物与健康--<中国居民膳食指南科学研究报告(2021)>解读 1.可以降低全因死亡发生风险.与低摄入人群相比,全谷物每天摄入100克左右,全因死亡风险降低25%. 2.降低心血管病的发 ...

  • 50万人研究发现:全谷物饮食可防癌!这样吃才有效

    今天吃了什么主食?米饭?馒头?还是面条呢? 一项针对50万人的研究发现 「全谷物」饮食可以预防大肠癌 但我国成年人全谷物的摄入量却严重不足... 「全谷物」饮食是什么?应该怎么吃?吃多少?今天我们就来 ...

  • 社会上倡导多吃的全谷物,你了解多少?

    近年来,我们越来越频繁地被告知:要多吃全谷物食品!几千年来,全谷物一直是人类饮食的一部分. 那么,你知道全谷物都包含了哪些食物吗?今天小编就带大家一起来了解一下~ 01 哪些食物称得上是全谷物? 根据 ...

  • 全麦、全谷物在过去几十年中一度被认为是健...

    全麦.全谷物在过去几十年中一度被认为是健康食物,作为一位职业医师,我也曾经一度是它们的粉丝,甚至在我以前的头条文章中都不乏对它们的赞美,然而,此时此刻,我只能对广大的读者以及粉丝说声抱歉. 人类对全谷 ...

  • 8家专业机构发布《全谷物与健康的科学共识(2021)》

    5月29日,科信食品与健康信息交流中心联合中国疾病预防控制中心营养与健康所.国家粮食和物资储备局科学研究院.农业农村部食物与营养发展研究所.中国农业科学院农产品加工研究所.中国农学会食物与营养分会.中 ...

  • 《全谷物与健康的科学共识(2021)》发布

    5月29日,科信食品与健康信息交流中心联合中国疾病预防控制中心营养与健康所.国家粮食和物资储备局科学研究院.农业农村部食物与营养发展研究所.中国农业科学院农产品加工研究所.中国农学会食物与营养分会.中 ...