岩茶课：五花八门的香气都喝出来了！

福州这几天一直在下大雨，嗒嗒嗒的显得有些吵闹，然而教室里的学员却未受到影响，安安静静的上课！

这一期学员大多都是茶叶经营者，有茶叶的需求以及引领客户喝茶的需求！第二天上的是岩茶课，我们一起来回顾吧！

● 岩茶理论课 ●

分别从岩茶的品种、山场、火功、工艺以及陈茶等方面解说，帮助学员建立岩茶的系统框架。但是，岩茶最主要就是感官，所以补充讲解了岩茶的感官误区！不仅如此，还结合了今年岩茶的风格以及价格趋势，帮大家避坑！

理论课

● 岩茶审评课 ●

下午开始上审评课，课前先讲解审评岩茶的注意点，闻香的方式以及舌头的感官分布等！

第一轮是水仙，水仙在审评在于喝水，茶汤的顺滑，稠度以及清点度等等！

水仙

学员们自己记录喝到的滋味

第二轮是肉桂，同样的，在喝之前讲解了肉桂的特点，像是不同火功下表现的香型等等！

肉桂

学员们记录自己喝到的滋味

第三轮是品种茶的审评。品种茶不必纠结它的香型，毕竟武夷山有八百多个品种，谁也不敢保证能全部记住或是喝过，审评的标准在于香幽水细！

肉桂

学员们记录自己喝到的滋味

● 课后闲聊 ●

课程基本就结束了，大家围坐在茶桌，聊了一下感受，顺带一起喝了一泡牛肉！

另，附件：