东湖老醋赋

惟我华夏，文明隆昌。族群融汇，厥号炎黄。始有种姓，曰姬曰姜。承祧兮五帝，崇奉乎三皇。教民稼穑，化被草木；开天辟地，泽及万方。文明日进，制器尚像；尔惟盐梅，载籍典章。百姓日用，乃有醯有醢；敬天法祖，则以卣以鬯。

　　惟我山右，尧舜禹于斯建都，古称三王。文明直根，植深培厚；耦耕爇火，东亚曙光。台骀泄汾，大禹治黄；降丘宅土，广授农桑。五谷是为繁茂，粱菽麦黍；五味首重酸咸，酝酿调良。列国诸侯食酢，莫不臻美；历代皇朝有司，专掌宴飨。老醯之名，遂天下播扬。

　　惟我东湖，寰宇同业之翘楚；华夏第一，独此敢当。承传越千载，恪守酿造古法；立醯坊七百余年，字号煌煌。取精用弘，永福聚美和；积健为雄，绝艺化纯儴。蒸酵熏淋陈，夏晒冬捞，艰辛卓异；绵软香甜鲜，佐餐健体，顺应阴阳。定谳其旷世极品，心芳耄耋；尊崇为国粹华宝，期颐含章。取像观法，天人契合，秉持至诚之道；神而化之，洁净精微，捧献此玉液琼浆。

　　惟我郭公，俊雅陆郎；担纲率众，弘毅薪传；力挽狂澜之既倒，托举醯祖之荣光。细作精工，宁守亘古秘法；标新领异，亟欲万代流芳。民以食为天，亲民至善；华夏渊源者文化，仁德乃大道康庄。念兹在兹，不失不忘。

　　人能弘道，柱地擎天。试看今日之宇中，东湖浩浩汤汤，正虎跃龙骧，必将与吾民族共日月而既寿永昌！

　　注：“心芳耄耋”，称已故院士方心芳老先生。方先生1933年来山西，骑毛驴下乡深入考察山西老陈醋传统作坊，学术认定著文指称：山西清徐“美和居”等老字号，以传统工艺酿制的老陈醋，乃中国名醋之首。

　　“期颐含章”，称中科院院士评审委员秦含章老先生。秦老先生遐龄106岁，多次来我东湖老陈醋集团视察指导工作，称赞恪守传统酿制古法的东湖老陈醋，依然是中国名醋之首。