影响育肥牛价的三要素，养牛户如何卖出高价牛？

不少养牛户总在感叹，为什么自己家的育肥牛卖不了高价，凭什么别人家的育肥牛可以卖18元/斤，而自己家的育肥牛只能卖17元/斤？今天小编便来给大家分析一下影响育肥牛价的三要素，希望各位养牛户朋友都能够卖出高价牛。

第一，育肥牛屠宰出肉率

育肥牛主要销售对象便是屠宰场，其出肉率高低会直接影响价格，出肉率50%的育肥牛和出肉率54%的育肥牛价格肯定不一样，如果按照育肥牛出栏体重1400斤计算，后者要比前者多出56斤牛肉（净重），现在新鲜牛肉批发价格30元斤，两者在走向市场后便要相差1680元，以此来看的话育肥牛屠宰出肉率每增加一个百分点，其出栏价格至少要高0.2~0.3元/斤。

而影响育肥牛屠宰出肉率的因素有以下几点：

1、肉牛品种。不同品种的牛屠宰出肉率差异较大，一般国外引进的专门化肉牛品种，例如西门塔尔牛、利木赞牛、夏洛莱牛、安格斯牛等，其屠宰出肉率一般较高，而国内一些土种牛或者改价改良程度较低的牛屠宰出肉率较低。

2、肉牛性别。公牛和母牛之间的屠宰场出肉率差异同样较大，相同品种、饲养管理条件下，公牛屠宰出肉率最高，去势公牛屠宰出肉率次之，母牛屠宰出肉率最低，所以现在养牛不提倡对公牛进行去势。

3、饲养管理。不同饲养管理条件下，肉牛屠宰出肉率也会有所不同，例如高蛋白育肥肉牛屠宰出肉率会比较高，高能量、脂肪育肥肉牛屠宰出肉率虽然会比较高但脂肪含量多，低能量育肥或放牧养殖肉牛屠宰出肉率则会比较低。

建议：养牛户尽可能选转化肉牛品种公牛进行育肥，并且做好饲养管理工作，让牛有更好的膘情，从而提高育肥牛出栏价格。

第二，当地有无屠宰场

一些养牛户认为当地牛肉价格高育肥牛价便会比较高，或者认为当地养牛数量少牛价便会比较高，其实不然，牛价高低和当地有无屠宰场关系很大。如果当地养牛数量比较高，当地有屠宰场的情况下，育肥牛价格一般都会比较理想，因为当地屠宰可以最大程度降低运输成本和运输损耗。例如山东和广东两地至少相对1800公里，采用9.6米的货车运牛的话，运费要9000元以上，而一车只能装14头育肥牛，算下来一头牛运费便要650元左右了，运输过程中至少还有3%的体重损耗，综合算下来运过去一头牛的成本要增加上千元。

建议：尽可能找就近的屠宰场进行销售，当地屠宰场一般都会比外地屠宰场的价格高，而且收牛比较及时，当地实在没有养牛场，而外地客商收牛压价又比较多的话，则建议自行屠宰，特别是春节前，一天卖1~2头牛比较轻松。

第三，卖牛信息渠道

不少刚入行的养牛户，并没有充分的卖牛信息渠道，可能附近一二百公里内就有屠宰场，自己却不知道，只靠着本地的一两个牛贩子去卖牛。要知道牛贩子之间都会互通信息，不要指望本地牛贩子之间会相互抬价，他们只会去联合起来压低价格，今天牛贩子A来了给你17.5元/斤你不卖，那么明天牛贩子B来了顶多给你17.3元/斤，后天牛贩子C来了可能只给你17.0元/斤，反正你只能把牛卖给他们其中的一个。

建议：养牛户一定要卖牛信息渠道，本地牛贩子给的价格不高，就联系附近的屠宰场，感觉屠宰场给的价格还不理想，那么再联系外地的客商，不要被牛贩子牵着鼻子走，多联系几个销售渠道，谁给的价格高把牛卖给谁。获得卖牛信息渠道的方法也很简单，和本地以及全国各地的养牛户互通有无，今天你给别人一个信息，明天别人给你一个渠道，日积月累路子也就会变得越来越广，育肥牛价也会越卖越高。