被称为“金枝玉叶”的马齿苋，以为不值钱，殊不知卖30元一斤

被称为“金枝玉叶”的马齿苋，以为不值钱，殊不知卖30元一斤

如果常逛花鸟市场的朋友应该听过名叫“金枝玉叶”的盆栽吧？可能大家都知道“金枝玉叶”这个名字，但不知道这种植物真正的本名吧？其实“金枝玉叶”是马齿苋的代称，也不能说是代称吧，确切来讲是另外一种可以盆栽养殖的马齿苋种类。

而今天主要为大家介绍一种也同样值钱，但可能很少人知道的野生马齿苋。野生的马齿苋，在农村很常见，但都是被农民伯伯当作杂草处理的，或者就是拿来喂猪喂牛，也不会在意是否有经济价值。那么接下来我们就一起认识一下，大家见过却不知道名字的马齿苋吧！看看它价值都体现在哪些地方。

马齿苋简介

马齿苋是一种草本植物，一年生一次，一根茎可以发出很多分枝，它的茎附着在地上分散生长。马齿苋的分枝以及主茎是圆柱形的，散开的方向不一致，所有的方向都可以生长；分散生长的根茎长大约10-15厘米左右，颜色不统一，有的是淡绿色有的是暗红色的，在生长过程中，这些分枝还会长出白色的根须，这些根须贴在地面生长似乎起到固定的作用，让植株紧紧贴地生长，不被雨水冲刷。

马齿苋主茎是紫红色的，叶子互生状态或有的对生，叶片扁平状，摸起来肥厚，倒着的椭圆形，它的名字就是由于叶片和马的牙齿长得很像所以得名马齿苋。叶片小张生长，长不超过3厘米，宽大小不一直但会随时间变化长大；叶子的顶端不是尖的，而是钝圆的，又有些直接是平截生长的。叶片颜色背光面是淡绿色的有时候还好带点暗红色，向阳的那一面是暗绿色的；叶边缘完整；叶柄又粗又短。马齿苋还会开花，直接开在茎顶没有花梗，黄色小朵生长，直径大约4毫米，成簇生长一般3-4朵一起；花落过后，还会结果，圆形小球，也就是它的种子。

由于马齿苋耐旱也耐涝，喜光照向阳生长。所以在乡间的小路上，家里的菜园子，稻田田埂或者是没有种植庄稼的空地上都能看得到，而且马齿苋，繁殖能力很强，所以找到时大多都是成片生长的。马齿苋一般一年一生，而且通过种子发芽生长，但需要保证土壤的湿润度，出苗时间会极快一个星期左右就可以出苗。

马齿苋的价值

马齿苋本身含有丰富的营养元素，具有较高的营养价值。马齿苋既可以熟食又能生吃；但温馨提示，马齿苋味道还是比较烈的，煮熟的茎会变得软嫩；马齿苋顶端的叶子鲜嫩可以用来做汤等，吃法多样，食用价值高。此外，马齿苋还具有药用价值，作用还不少，因为它的药用价值所以它还被人称作“长寿菜”。虽然知道马齿苋这么多作用，但实际上，我在以前是不知道到的，我也以为它只是一种野草，拿来喂猪喂牛的，毫无价值。特意在网上查了一下新鲜的野生马齿苋居然30元一斤，经济价值还是不错的。

马齿苋有不同种类的，野生的马齿苋价值如上所示，它的植株比较矮小，生命力也顽强。还有一种菜用马齿苋，植株相对要高达一些，而且它的根茎是直立或是半直立的，叶片肥大，品质好，所以有些人专门种植它以供观赏“金枝玉叶”说的就是它，种植马齿苋要选择一个空间较大的载体，因为马齿苋分支较多，专门培育的马齿苋样子比起野生的看起来要贵气很多！

马齿苋民间烹饪

有些人肯定吃过和马齿苋有关的食物。马齿苋直接煮来吃也可以，有些还拿来下火锅。当然也会和其它食物一起混合使用，例如，马齿苋包子，马齿苋可以用来做马齿苋包子馅，据说味道还不错。马齿苋也可以用来煮粥，切断干净新鲜的马齿苋放入自己煮好的白粥即可。马齿苋鸡蛋煎饼，也是很有特色的。吃货朋友应该会知道更多的做法，以上只是本人的一些拙见罢了。

结语

马齿苋的作用原来有这么多，但是现在在我们家这边很少能见到了，不过在一些绿化的花池等都可以见到它的影子，但是希望大家不要胡乱食用，最好自己种植，这样干净又卫生。马齿苋对我而言不过是一种野草，所以知道它还可以食用甚至营养价值还不低时难免有些不敢相信。