美食精选：土豆片焖鸡，海带炖排骨，过江豆腐，茶树菇炒豆角

土豆片焖鸡

材料：土鸡、干土豆片和粉条，姜片、大蒜，盐、酱油、味精、花椒水

做法：1、制作时先把干土豆片和粉条用清水泡发好，再把宰杀治净的土鸡剁成块。

2、净锅里放菜油烧热，先下姜片、大蒜和土鸡块，煸炒出香后，加盐、酱油、花椒水继续炒，待掺入适量清水烧开后，改小火烧至鸡肉入味，这时才把干土豆片和粉条下锅同焖，放盐、味精炒匀后，待锅中汁水将干，撒入青红尖椒节，炒几下便可起锅装盘。

海带炖排骨

材料：排骨400g，海带结250g，姜片2片，冰糖1小块，料酒1大勺，香叶2片，八角1个，胡椒粉1小勺，油盐适量

1，准备好原材料；烧热锅，放入少量的油， 下入冰糖进去翻炒；

2，小火慢慢煸炒直至完全融化成棕红色后下入排骨进去翻炒

3，将排骨翻炒上色， 加入姜片、香叶和八角进去翻炒；再料酒翻炒几下；

4，再加入海带结进去翻炒；将炒过的海带排骨放入电饭煲中；

5，加入少许水；按下平常煮饭的功能键；

6，加入适量的煮好后加入适量的盐和胡椒粉拌均匀即可；盛入盘中。

过江豆腐

材料：嫩豆腐400克；青豆150克；洋葱1个；蒜5粒；指天椒6个；泡椒2个；野山椒10个；泡姜5片；鲜味汁1茶匙；生抽1汤匙；老抽1/2汤匙；鸡精1茶匙；盐1茶匙；泡椒水200ml

做法

1主料、配料备好；豆腐切成四方块，青豆洗净沥干水份；洋葱、蒜、泡姜切成片，泡椒、指天椒、野山椒、葱头切成粒，香菜切成段备用。

2打开电源按“干锅炒”键，锅下油，爆香洋葱、蒜、泡姜、泡椒、指天椒、野山椒、葱头（洋葱留1/3）；然后倒入泡椒水；淋入鲜味汁、生抽、老抽、盐。

3倒入豆腐和青豆炒匀；盖上锅盖，煮5分钟；煮至青豆软绵、豆腐上色入味；放入香菜、洋葱和鸡精微煮一会即可。

茶树菇炒豆角

材料：180克 豆角、100克 茶树菇、15克 红椒、大蒜少许、各适量 盐、生抽、嘉豪鸡粉、水淀粉

做法：

1、 茶树菇，豆角洗净切段，大蒜切末，红椒洗净切丝。

2、 热锅注油，烧至六成热时，倒入茶树菇。

3、、 再倒入豆角，滑油1分钟至熟捞出备用。

4、 锅留底油，放入蒜末煸香，倒入茶树菇、豆角炒匀。

5、 加入生抽、盐、鸡粉，炒匀调味，加入少许水淀粉勾芡。

6、 倒入红椒丝，炒匀，盛入盘中即成。