哼着小曲,吃着肉,再来一口烧酒,带劲!

板栗焖老鸭

食材:老鸭400克、板栗165克、老姜片10克、小葱节10克、盐5克、酱油30毫升、料酒20毫升、白糖10克、味精10克、菜油适量

做法:

1、把老鸭宰杀治净后,斩成3厘米大小的块,先是在沸水锅里焯水,捞出来再用清水冲洗干净,备用。

2、锅里放少许的油烧热,先投入老姜片和小葱节炒香,在倒入老鸭块翻炒2分钟以后,加放酱油、盐、味精、白糖、料酒和清水,大火烧开后改小火,煨焖40分钟才加入板栗和青红椒节,待继续焖至锅里的汤汁醇浓时,便可起锅装盘

凉拌魔芋菠菜

食材:菠菜5把、魔芋3个、蒜5颗、醋适量、味极鲜酱油适量、盐适量、鸡精适量、糖一勺、芝麻少许

做法:1. 菠菜洗净,焯熟

2. 入凉水冷却,然后沥出水分

3. 魔芋洗净,也焯下水,去腥气

4. 滤干,切成条

5. 蒜制成泥,加醋、味极鲜酱油、盐、鸡精适量、糖一小勺拌匀

6. 菠菜、魔芋拌到一起,撒上芝麻就好了

小炒腊肉

食材:腊肉、蒜苗、红椒、植物油、料酒、生姜、红油豆瓣酱

做法

1腊肉用温水浸泡,清洗干净。

2把泡好的腊肉切薄片,生姜切丝,蒜苗清洗干净切段备用。

3锅里倒入植物油,油热后放进姜丝爆香。

4调入一汤匙红油豆瓣酱,炒出红油。

5倒入腊肉片,小火翻炒。

6调入一汤匙料酒,继续翻炒。

7等腊肉炒软后,倒入蒜苗茎翻炒。

8等蒜苗茎炒软后倒入蒜苗叶关火,炒匀即可出锅

猪肉茄子

食材:茄子、猪肉馅、老抽、杭椒、生抽、生粉、橄榄油

做法:1.茄子洗净,切成5-6刀,底部不切断

2.猪肉馅,加少量水,生抽,老抽,盐,生粉,橄榄油,杭椒调味

3.将调好的肉馅塞入每个切口中,

4.放入烤盘

5.电烤箱预热,200度7分钟

6.取出,可以淋上番茄酱调好的酱汁或者蚝油调的酱汁。

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