美食推荐：豉汁蒸鲫鱼、咸豆角炒羊血、油焖大虾、山椒仔姜煮牛蛙

豉汁蒸鲫鱼

材料：鲫鱼、豆豉、香油、猪油、小葱、生姜、料酒、醋、生抽、盐

做法：

1、小葱洗净，生姜切丝备用。

2、新鲜鲫鱼洗净，去内脏，去掉内壁黑膜，用刀在鱼身上划几道口子。

3、把鱼周身，里里外外都抹一层盐，摆上姜丝。

4、把豆鼓，生抽，醋，料酒，猪油放小碗里拌匀淋到鱼身上腌制约15分钟左右。

5、小葱打成结放入鱼肚子里。

6、 把鱼放在开水锅中蒸25分钟。

5. 蒸好把鱼取出，将蒸鱼的汁水倒入炒锅中煮开加水淀粉勾芡，烧至浓稠后浇在鱼上，淋上香油，撒上小葱花即可。

咸豆角炒羊血

材料：羊血400克，咸豆角一小把，青尖椒2个，泡椒3个，青蒜3棵，姜1块，动物油、生抽、鸡精、白胡椒粉、泡椒水各过量

做法：

1.把一切的材料准备好，羊血切小块，咸豆角用热水荡涤3遍，切成2厘米左右长的小段，泡椒切段。

2.热锅入植物油，烧热后放入姜片，放入青尖椒，爆香。

3.下入羊血炒匀，下入泡椒段，盖上锅盖焖1分钟。

4.下入咸豆角，翻炒均匀，再盖上锅盖焖1分钟，调入生抽一勺、鸡精1/5茶匙，白胡椒粉、泡椒水各适量，翻炒均匀入味。

5.最后下入清蒜，炒匀即可。

山椒仔姜煮牛蛙

原料：牛蛙2只，丝瓜段200克。

辅料：仔姜丝350克，红小米椒50克，野山椒10克，筒骨汤1500克。

调料：鸡汁8克，辣鲜露5克，盐4克，味精、鸡粉各3克。

做法：

1、牛蛙宰杀，去头、皮、内脏，切块后得净肉约300克。牛蛙块冲净血水，捞出用毛巾吸干水分，放入盆中加盐、料酒、生姜汁、生粉码匀，入三成热油小火滑1分钟至变色时捞出沥油。

2、锅入生菜籽油40克烧至四成热，下入仔姜丝爆香，投入红小米辣、野山椒一同煸炒出香味。

3、倒入筒骨汤中火熬1分钟，放入丝瓜段、牛蛙小火浸煮3分钟，放入所有调料翻匀装盘，在盘中撒入鲜花椒10克，淋热油激香即可。

油焖大虾

材料：大虾， 葱， 姜 ，糖，盐，料酒，食用油，醋

做法：

1.大虾洗净剪掉须，背部剪开去掉沙线备用。葱、姜都切成丝。

2.锅放食用油，5成热时倒入大虾翻炒，倒入料酒、葱丝、姜丝、盐，继续翻炒，盖上盖子闷一下。

3.加入一点清水烧开，加一点糖，改中小火继续烧。

4.烧至汤汁开始变浓稠了，点一点儿醋，轻轻的翻动几下即可。