这菜做得！！！好吃的不要不要的

茄子也切成滚刀块儿，五花肉切片，大蒜切片备用，做土豆用大蒜爆锅更香，不管是炒土豆丝还是炖土豆，大蒜不能少。

家里还剩了一小块儿胡萝卜，一起炖了吃掉，我做土豆会经常和胡萝卜一起炖，这样做的胡萝卜最好吃，我觉得比炒胡萝卜口感好很多，多吃胡萝卜对身体好。

锅内加适量油，油热后放入蒜片炒出香味，倒入五花肉片翻炒均匀，加适量味极鲜炒至肉上色。不喜欢吃肉的也可以不放肉，炖好的土豆真的和肉一样香。

倒入土豆块儿，大火翻炒，炒至土豆表面开始变成轻微金黄色，已经有点开始粘锅了，再倒入适量的水，盖上锅盖开始炖。这样炖出来的土豆更香，不要下锅后直接加水炖，那样做不香。

开锅后转小火慢炖，加入一勺豆瓣酱，土豆和豆瓣酱更配哦，在我们当地做菜用酱的频率是非常高的，像酱焖鱼、酱香茄子、酱焖排骨等等，大家炖土豆会放酱吗？

汤汁收到一半的时候，最后倒入茄子，翻炒均匀，继续盖上锅盖炖，汤汁收浓就可以装盘盛出了。茄子一定要最后放，提前放的话炖太烂就没有味了，不好吃也不好看。家里没有青椒了，在放上辣椒，就是地三鲜了，东北名菜，你喜欢吃地三鲜吗？