养殖技术:青蟹的生长习性

青蟹为滩栖游泳蟹类,生活在潮间带泥滩或泥沙质的滩涂上,喜欢呆在滩涂水洼之处及岩石缝等处。白天多穴居,晚上四处觅食。特别是在涨潮的夜晚,显得更加活跃。由于它的眼睛和触角感觉灵敏,可以在夜间自由活动;夏天青蟹活动较为频繁,低潮水浅时多潜伏泥底以避暑热,有时可见成群青蟹在干热时用步足撑起体躯离开温度高的滩面乘凉;冬季活动较少,天气寒冷时,在低潮浅附近掘穴过冬,洞穴大小深度随个体大小和潮汐区域的增高而加深,高潮区的穴洞有时可达1米以上。水中的青蟹依靠末对步足频频划动向左、右前方前进。但是,在大多数情况下,会随着流动而动。如果受惊或遇障碍可迅速后退,在滩面上侧以步足爬行,感觉灵敏,行动自如。

青蟹是广温广盐海产蟹类,生存在水温7至37℃,适宜生长水温15至31℃,最佳水温18至25℃。温度低于15℃,生长明显减慢,水温降至7~8.5℃时,停止摄食和活动,进入休眠和穴居状态。当水温稳定在18℃以上时,雌蟹开始产卵,幼蟹频频脱壳长大,当水温升至37℃以上时,青蟹不会进食。当水温升至39℃时,青蟹背甲出现灰红斑点,身体逐渐死于衰老。

青蟹的生存盐度为2.6%~55%,适应范围为6.5%~33%,最适盐度为12.8%~26.2%(比重1.010~1.021)。青蟹很难适应盐度的剧烈变化。盐度突变可以导致“红芒”和“白芒”两种疾病,甚至死亡。因此,在每年的雨季,由于突然的大雨或短时间的持续降雨,人工养殖池的盐度突然增加,使青蟹死亡率增高。

青蟹具有很强的耐干能力,离开水后,只要鳃腔里存有少量水份,鳃丝就会湿润,可以存活数天或数十天。

青蟹的食物非常混杂,主要是动物性食物。食物组成主要由软体动物和小型甲壳类动物。胃含物中经常出现双壳类的壳缘,绞合部残片,腹足类的厣,残缺的螺轴,方蟹类的残肢和头胸甲碎片。青蟹也常常以滩涂蠕虫为食,但有时还会吃小鱼、小虾,在胃中也有发现植物的茎叶碎片。人工养殖的青蟹,对饵料没有严格的选择,小杂鱼、虾、小型贝类(蓝蛤、寻氏肌蛤、河蚬、蛳螺等)、豆饼、花生饼均可为食,青蟹也有同类互相残杀的习性,常捕食刚脱壳的软壳蟹。

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