苏格兰义贼——罗伯罗伊（Rob Roy）
酒谱:
1.5 OZ. (45ml) 苏格兰威士忌
0.5 OZ. (15ml) 甜味美思
1dash 柑橘苦精
以搅拌法调制，搅拌至充分均匀且冰镇后，滤冰倒入冰透的鸡尾酒杯中。以柠檬皮作为装饰。
关于罗伯洛伊（Rob Roy）
罗伯洛伊是曼哈顿鸡尾酒的变体。1879年，在苏格兰帝王威士忌进口美国不久后，座落于美国第五大道上的豪华饭店酒吧里，开始出现这一杯酒。
我们可以将这杯酒，视为调和式苏格兰威士忌，在1890年代登陆美国本土的重要象征，是一个插旗的概念（帝国时代音效）～
据说这杯酒是在1894年，由一位在任职于纽约的豪华饭店—华道夫-阿思多里亚的调酒师所创作。饭店原先在第五大道的帝国大厦内，现已迁至公园大道。文中的酒谱则是当时在1897年，饭店以帝王威士忌调制的版本。
至于为什么中间年代落差了三年，很有可能是因为刚创作出这杯酒时，调和式苏格兰威士忌还没有正式进口，仅由调酒师或鸡尾酒粉丝自己，或者托人从外国取得。后来帝王威士忌正式登陆后，才成为了当时这杯酒的指定品牌。
帝王威士忌的创厂者John Dewar，也是调和式威士忌的先驱者，他以数支高地区的单一麦芽威士忌调配出主要风味，再调和岛屿区的酒款增添一点个性，最后再与作为基底低地区的威士忌混合。而这样的做法，能使威士忌有较高的产量以及稳定的品质～这样，第一支调和式纯麦威士忌就诞生了。
而酒名罗伯洛伊，是一位真实人物，他是草民的英雄，政府的眼中钉，其地位就像是英格兰的罗宾汉。
本名罗伯·特洛伊·麦克乔治（Robert Roy MacGregor）的罗伯洛伊活了六十多岁还有四个小孩。而他的事迹被改编成舞台戏剧、小说，甚至是后来的电影。
罗伯洛伊电影在1922年与1995年曾上映过，上面所看到的剧照则是1995年的版本，由连姆尼森所主演。话说片中罗伯洛伊又是刀剑又是双枪的，难怪可以活比较久。
调制心得
关于罗伯洛伊的调制其实和曼哈顿没什么差异，但当然，完成后的风格颇有差距。因为波本或裸麦威士忌与苏格兰威士忌，这三样谷物为主所酿制的威士忌，风味各有千秋。
波本威士忌香气偏甜，风格也较为强烈，有一股很明显的“波本“味，较年轻的波本酒有人说，像是香蕉水的刺激味，较老的波本酒则经常出现香草与焦糖般蜜似的香气。
裸麦威士忌闻起来没有太强烈的味道，入口的刺激性也不强，口感上颇Dry，不大会在舌头上停留太久，但饮下后回来的喉韵却是三种威士忌中最为明显的，香气的复杂度较为悠远流长，越优质的裸麦威士忌越为明显。常有木质调的香气。
苏格兰威士忌则带有麦芽烘烤过的烟薰味，这项特点可说是苏格兰威士忌的特点，并且依照产区的不同，所带有的正露丸味强弱不一。在这样的基调下，风格也各有特色，有的酒厂偏向花果香气，有的偏向麦芽风味，甚至有的酒厂的酒带有矿石、绿草或是海风般的气息。此外也有烟薰味或是泥煤味特别强烈的一系。
苏格兰威士忌各个酒厂的酒，其特色多半十分鲜明，相对于此，将各家酒厂的酒经过调配，制作出口感较为平衡的威士忌则称作调和式威士忌。当苏格兰单一纯麦威士忌刚进军国内市场时，调和式的威士忌被贬作次级品，而这对于国内消费者的饮用习惯也造成了很大的影响。
不过其实调和式的威士忌着实是一门高深的技术与艺术。因为自家酒厂的酒，想要什么风格，可说是爱怎样就怎酿（要制出想要的风格当然也是不容易），但调和式的威士忌，却是要在个性鲜明的威士忌们之间取得平衡，更甚者还要调配出调酒师自己想要呈现的风格。
因此在调制罗伯洛伊时，大家可以按照个人的喜好，选择调和式威士忌，或者单一麦芽威士忌（Single Malt）也无妨。
今天推荐的三款调和式威士忌分别是VAT69、约翰走路黑牌以及老帕尔，这排序也正好是酒体由轻盈到扎实，而根据基酒的特性就可以来选择搭配的甜味美思。
VAT69算是十分顺口易饮的苏格兰威士忌，整体较为轻盈，在搭配上，像是安提卡这样具有强烈药草风味的味美思，就不是很推荐，原因当然就是会掩盖掉许多基酒的风味。这款威士忌强烈推荐配合电影《卢旺达饭店》饮用。在尝试过钢铁人味美思（Stock）后，我想搭配杜林（Dolin Rouge）会更相衬，推荐给不喜欢太强烈口味的人。
相近的酒体厚度，教师牌威士忌也是十分地推荐，除了价格实惠，其本身的烟薰奶油风味，也是风味独具，滑顺又不腻口，调制鸡尾酒也不错呢～
约翰走路可说是世界最知名的苏格兰调和式威士忌，除了协调度高之外，每种酒款也都有各自的特色，在调酒的使用上还满容易可以发挥，黑牌的烟薰味以及轻微的泥煤味可能会让初次尝试的人颇为反感，
不过用以调制罗伯罗伊，若搭配较饱满的甜味美思（推荐使用Noilly Prat），能够将黑牌干果的香气带出来，配上些许的烟薰与泥煤风味，这可能就是对罗伯罗伊最好的诠释吧。
再进阶的酒款则推荐老帕尔了，老帕尔是可以看一支就买一支的酒，无论纯饮、调酒或是摆着好玩（咦？好像无误）都是一等一首选，价位也不算太高。而以老帕尔调制的罗伯罗伊可说是该有的风味都有具备，
整体感觉圆润饱满，但苏格兰威士忌的个性却蕴含其中，这种口感圆润却不失个性的酒款实在是不好找呀。
其次，老帕尔酒体也够健壮，因此使用风味十足安提卡味美思，基酒也能承受得住，姜还是老的辣呀。
如果你喜欢更加独特的罗布罗伊，不妨试试单一麦芽苏格兰威士忌，Talisker 10年是不错的选择。
罗伯罗伊相较于曼哈顿鸡尾酒来说，是较常调制成「Dry版」的一杯，其实马丁尼、曼哈顿与罗伯罗伊可以都有「Dry」、「Sweet」与「Perfect」三种款式，分别就是使用不甜、甜的味美思，或是两者各半的调制方式，
而如我们前面所提的，因为基酒本身调性的关系，苏格兰威士忌口感的甜度上（并非真的含糖），是较波本威士忌要低许多的，也因此Dry Rob Roy这样的搭配较Dry Manhattan常出现，总之这样的选择和珍奶半糖少冰是差不多的概念。
对比于使用不甜味美思来调制，在调制罗伯洛伊与曼哈顿时，应该减少水分的释出，来达到较爽口的「Dry」，苦精使用原味的也可以。在装饰部分，传统上Dry版多会使用柠檬皮捲，Sweet版则用醃渍樱桃。