美食精选：白菜溜肉片，山药炒牛肉，肥牛盖浇饭，芝香拌面的做法

白菜溜肉片

食材：嫩白菜，五花肉，粉皮，香菜，葱花，姜片，盐，酱油，味精，料酒

做法

1、将白菜洗净切片，用开水烫一下捞出备用；

2、五花肉切片，粉皮泡至滑软，香菜洗净切段；

3、炒锅注油烧热，下入葱花、姜片、五花肉煸炒出香味，加入白菜、盐、酱油、料酒，翻炒至七八成熟，再加入粉皮、味精翻炒几下，撒上香菜，出锅即可。

山药炒牛肉

食材：牛肉、山药、盐、鸡蛋清、料酒、鸡精、姜、老抽、淀粉、糖 、葱花

做法：

1、牛肉片成片，加料酒、盐、鸡蛋清、老抽、淀粉，抓匀；

2、山药去皮，现切现用；

3、油锅热油，下牛肉片炒到发白捞起；

4、洗锅，热油，爆香姜片，炒山药至7分熟，倒入牛肉片翻炒，调味、撒葱花出锅。

肥牛盖浇饭

食材：肥牛、西蓝花、胡萝卜、洋葱、蚝油、料酒、盐、糖、水淀粉

做法：

1、洋葱切成条；

2、来调个料汁，碗中倒入两勺蚝油、一勺料酒、一小勺盐、一小勺糖，搅拌均匀；

3、西兰花、胡萝卜沸水断生，加入肥牛变色后捞出；

4、平底锅少许油，放入洋葱，变色后放入肥牛翻炒；

5、淋上调好的料汁，倒入小半碗清水，少许淀粉水；

6、中小火焖煮2分钟，转大火收汁盛出；

7、肥牛和蔬菜铺在米饭上即可。

芝香拌面

食材：鸡蛋2个、荷兰豆20g 、挂面100g 、芝麻酱2汤匙 、生抽1汤匙 、香醋2/1汤匙 、盐1g 、白糖1g 、蒜3瓣 、麻油15ml 、小米椒2个

做法：

1、将蒜和小米椒切丁；

2、碗中倒入2汤匙芝麻酱、1汤匙生抽、1/2汤匙香醋、1克食盐、1克白糖，调成酱汁；

3、后将蒜和辣椒丁拌入酱汁；

4、锅里抹一层薄薄的油，将鸡蛋打散摊成蛋饼，随后切成细丝；

5、荷兰豆放滚水中焯熟后切成细丝；

6、将煮好的面捞出放入碗中，调入刚做好的酱汁，再放入15毫升麻油拌，最后加入蛋丝和荷兰豆丝拌匀即可。