中药识别和鉴别的口诀
中药作为中医防病治病的主要武器，药材之真伪、优劣，关系到临床用药之安全、效，因此，中药鉴别是一切中药生产、应用、研究至关重要的第一步。司马迁《史记·补三皇本纪》云：“神农氏以赭鞭鞭草木，始尝百草，始有医药。”可见辨药为本草之原始，为古代医药之起源。李时珍：“一物有谬，便性命及之”，诚所谓至理名言。所以辨识药材仍然是一项重要的基础工作。
人参
顶有芦头盘节状，味苦带甘气清香;
假货商陆味淡麻，断面还有同心环。
三七
体有瘤凸质坚实，击碎面平皮木离;
皮部散生棕色点，味苦有甘尝后知。
天麻
鹦哥嘴，凹肚脐，外有环点干姜皮;
春空冬实心有别，松香断面要牢记。
巴戟天
形似鸡肠巴戟天，心细皮厚色紫蓝;
伪品肉薄木心粗，虎刺易断勿受骗。
白前
根茎细长节明显，折断中空似鹅管;
节上须根弯而细，勿与白薇相混乱。
当归
主根粗短支根长，质地柔软色棕黄;
断面油点显棕色，味甘带辛气浓香。
黄连
黄连有节外皮粗，节间膨大似连珠;
须根丛生硬刺手，断面色黄味极苦。
番红花
柱头如线番红花，泡水膨胀似喇叭;
气香味苦红棕色，染水发黄不会假。
八角茴香
果实八瓣似星芒，瓣端纯尖鸟嘴样;
若还不识真八角，再尝气味甜而香。
沙苑子
形似扁肾沙苑子，一边凹入具种脐;
种皮泡水易除去，嚼之微有豆腥气。
鸦胆子
鸦胆椭圆网纹凸，外皮棕里内有核;
核内种子黄白色，种仁味苦独特臭。
泽兰
单叶对生叶柄短，叶腋开花茎四方;
叶背密生小腺点，莫与佩兰相混乱。
鸡骨草
藤茎从生鸡骨草，主根粗壮皮粗糙;
小叶矩形约十对，叶背疏生巾伏生。
金钱白花蛇
蛇身缠卷成圆盘，蛇背黑环间白环;
黑白宽度三比一，闻之气腥味微咸。
鹿茸
鹿茸片薄显透明，中间多孔蜂窝形;
色近黄白或焦黄，体轻质韧气微腥。
山参
马牙雁脖芦，下伸枣核艼，
身短体横灵，环纹深密生，
肩膀圆下垂，皮紧细光润，
腿短二三个，分裆八字形，
须疏根瘤密，山参特殊形。
圆参
圆参形态欠伶俐，芦碗稀疏长圆体;
须多质脆如扫帚，肩纹不密皮不细。
朝鲜红参
朝鲜别直黄棕栓，油盏芦头将军肩;
体长腿短上下匀，香气特浓味苦甜。
西洋参
西洋参呈纺锤形，无芦质结有横纹，
外表淡棕类白色，断面黄白有环纹。
三七
三七铜皮铁骨身，皮色灰褐疙瘩形;
味苦回甜皮易离，切面木部显花心。
川贝母
松贝抱月青炉开，炉大青中松居三;
鳞叶二三中茎盘，炉贝基尖体虎斑。
天麻
天麻点轮十余环，鹦哥嘴头体扁圆;
肚脐眼在基部底，断面角质气微甘。
巴戟天
巴戟肉质断裂纹，形似连珠鸡肠形;
肉厚木细味甜正，皮肉淡紫心黄棕。
冬虫夏草
虫草黄棕似蚕形，头部红棕身环纹;
八对肉足两边行，虫脆草韧气味腥。
羚羊角
羚羊角呈弯曲身，轮状环节特别明;
角顶光照通天眼，锯口整齐骨塞生。
杜仲
杜仲板片或内卷，嚼有残存韧胶物;
外表灰褐槽纹多，内表光滑暗紫色;
折断胶丝细而密，拉长一片银白色。
牛黄
牛黄形状差异大，颜色深黄能挂甲，
质松易碎显层纹，味苦后甜凉感佳。
黄连
表面披鳞叶，味苦色黄褐，
质坚易折断，断面纹理显。
鹿茸
鹿茸本是雄鹿茸，柱状分枝被茸毛，
茸毛红棕或青灰，锯口表面呈蜂窝。
党参
党参长条圆柱形，狮子盘头顶端生，
上部多有环纹在，断面淡黄放射纹。
当归
当归主根圆柱形，质地滋润色黄棕，
断面黄白显油性，裂隙油点为特征。
狗脊
狗脊金毛披满身，切面肉红显环纹，
质虽坚硬片易折，补肝益肾又祛风。
贯众
贯众如同刺猬形，叶柄残基遍全身，
外表黄紫质较硬，解毒止血能杀虫。
骨碎补
骨碎补呈遍条形，身披毛麟棕红色，
沙烫起泡味稍涩，补肾止痛把气行。
大黄
大黄短截圆柱形，高粱碴口特鲜明，
气味特异有粘性，宣泄实热独有功。
首乌
首乌肥厚大块片，云锦花纹最典型，
切面肉红味苦涩，调和气血补肝肾。
虎杖
虎杖粗根常扭曲，纤维明显质坚实，
断面轮网多间隙，散瘀止痛除风湿。
牛膝
牛膝长条有疔痕，断面环点是特征，
色黄柔韧有特性，散瘀消肿补肝肾。
川牛膝
根头膨大川牛膝，皮色灰褐纵文密，
切面麻点环纹显，活血祛风又利湿。
商陆
商陆罗盘纹，有毒味苦辛，
质坚纤维性，利水又消肿。
乌药
乌药纺锤状，皮皱色棕黄，
质坚轮纹细，止痛顺气良。
了歌王
草药了歌王，质坚色葛黄，
芳香有毒性，破瘀散结良。
根细圆柱形，表面红棕色，
微具败油气，升阳解郁灵。
根粗常分支，表面淡棕色，
根头有横皱，微香味微苦。
白薇
白薇如马尾，断面显木心，
色黄质较暗，气香味微苦，
清热凉血显。
紫苑
紫苑质柔软，加工结小辫，
味甜捎带苦，止咳平痰喘。
仙茅
仙茅枝条小，皮粗细皱纹，
断面有麻点，补肾又强筋。
白及
白及鹰爪形，头部显环纹，
性粘透明样，止血敛疮灵。
勾藤
勾藤似船锚，质轻色紫红，
髓部海绵状，息风止痉良。
丹皮
丹皮卷筒状，灰褐或紫棕，
内有结晶沟，清热有活血。
银柴胡
珍珠盘头银柴胡，质地松脆体较轻，
断面花纹特明显，清热凉血疗骨蒸。
孩参
孩参细条如鼠尾，断面平坦显环纹，
质脆易折有甜味，益气滋阴又生津。
灵仙
灵仙疙瘩飘长须，外皮木心易脱离，
质脆易折色棕褐，祛风通络有除湿。
九节菖蒲
九节菖蒲形似蚕，白色花口面棕黄，
味酸如同生米状，开窍散风又祛痰。
附子
附子附片黑与白，切面透明显筋脉，
气微味淡有毒性，回阳救逆除寒湿。
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1、制首乌 ：①切成小方块的，多为红薯切成丁后，加工而成。鉴别：口嚼时有焦糖味，此为红薯干。②圆片型的，掺假者用大黄加黑豆煮后晒干而成。最稳妥的鉴别办法是，进生首乌，自己用黑豆汁小火煮2-3小时，太阳下晒干(天气好时一两天就干了)，效果比假的好很多了。
2、白附片：掺假者用红薯或土豆加工成形状相似的片形，晒干熏漂而成。鉴别：一看，假的药材周边有明显的刀切及加工的痕迹。二尝，假的白附片无麻口味。
3、延胡索 ：延胡索个掺假少，掺的多是大小差不多的砂石。延胡索片药材，掺假很多，多为山药种子切成两半后，加工后掺入，最害人了。
防假办法：只进延胡索个子，大小均一，无砂石即可，用时用打粉机打成粗粉。
4、羌活：掺假者用东北产的马尾独活，切片加工而成。
鉴别：菊花心，油性足为真品。防假最佳办法：进原药材(没有切片的羌活)，用时随手用剪刀剪一下就可以了。
5、白芨：切片白芨大多掺假，质地疏松的，为发芽长苗后剩下的母体，药力达不到。
鉴别：口嚼后有无粘牙感。真的非常粘牙，假的不粘。
6、当归 ：切片的当归 ，容易掺独活 片。凡片形大，色白，味甘者多为独活。
防假绝招：进未切片的当归个，使用时分头、身、尾，效果好。进货最好进白芨个子，不容易造假，价格偏贵。但物有所值。
7.红花(菊科植物红花的干燥花)：用水浸泡后，水变成金黄色，花不褪色
8.胖大海：热水浸泡后，体积膨大至原来的数十倍且呈絮状团。
9.秦皮：加水浸泡，浸出液在日光下显碧蓝色荧光。
10.熊胆：熊胆粉末投入清水杯中，即在表面旋转并呈黄线下沉而不扩散。
11.牛黄：取少许加清水调和，涂于指甲上，能将指甲染成黄色并经久不褪，俗称“挂甲”;入口则芳香清凉，味先苦而后微甜，嚼之不粘牙，可慢慢溶化。人工牛黄入口后无清凉感，气微清香而略腥。
12.白芷：取粉末0.5克，加水3毫升，振摇后滤过，取滤液2滴，点于滤纸上，在日光下显蓝色荧光。
13.柴胡：取粉末0.25克放入试管内，加蒸馏水5毫升，冷浸20分钟后，滤过，取滤液强力振摇5分钟，有持久性泡沫产生，以此检查皂甙。
14.天麻：隔水蒸后有臊臭味(马尿味)者为真品，且野生者较家种品味浓。
15.阿胶、龟胶：取少许胶类药材用热开水溶化后，其溶液透明，有甜香味，无沉淀，无异味，无浮油星。
16.山药、茯苓：此类药材用粮食粉末伪造者较多，用热水浸泡后，粮食铸制者会溶化，正品不溶化。
鉴别掺有明矾的中药材
中药材制假掺伪的方法中，有一个较为常用而又不易被发觉和识破的方法，就是“打矾”，即利用较高浓度的明矾水溶液浸泡药材，然后干燥，使明矾自然存留在药材内部，从而使其增重，而药材表面性状却变化不大。在市场上经常能见到的经过明矾“炮制”过的中药材有白豆蔻、砂仁、山萸肉、枸杞子、全蝎、炮甲珠等，现为大家介绍一下鉴别中药材中是否掺有明矾的方法。
虽然经过明矾水泡过的药材从外表来看一般不会与正品有很大区别，但若仔细观察，还是会发现很多破绽。
眼看 仔细察看药材表面，凡是在皱褶或凸凹不平处有白霜者（例如枸杞子、山萸肉等）或者在剥开果实的外壳后种子表面有白霜者（例如砂仁、白豆蔻等），均十分可疑。
手摸 用手将药材翻动，轻轻捏握，细心体会药材触手的感觉。凡是打过矾的药材如山萸肉、枸杞子等，均略显干涩，手感僵硬，翻动时甚至会有轻微响声。
口尝 用舌舔或口尝药材，打矾后均有明矾的酸、咸、涩等味道。
光照 用光照射药材表面，如发现有闪烁的反光亮点，即是明矾溶液干燥后留下的细小结晶。如果通过这几个步骤检查，就可初步断定中药材中是否含有明矾。
鹿茸片鉴别
一般来说，鹿茸片以体轻 ，断面蜂窝状，组织致 密者为上乘品。古人对鹿茸片积累了丰富的鉴别经验。
商品鹿茸的品名很多，质量的优劣相差也很大。一般是从色泽、质地、气味等方面加以鉴别比较。鹿茸片的形态，通常呈贺形或椭圆形，直径 为1~4厘米，片极薄。外皮为红棕色。锯口面为黄白至棕黄色，外围有一明显环状骨质或无、色较深，里面具蜂窝状细孔，中间渐宽或呈空洞状 ，有的呈棕褐色。体轻，质硬而脆。气微腥、味咸。
一般来说，鹿茸片以体轻 ，断面蜂窝状，组织致 密者为上乘品。古人对鹿茸片积累了丰富的鉴别经验。如在《增订伪药条辨》一书中所 载：\\'茸之顶尖，最首层之白如蜡，油润如脂，名之曰蜡片；次层白中兼黄，纯系血液贯注其中，故名之曰血片；最次层片有蜂窝，色紫黑透孔 ，名曰风片，俗云木通片，如木通之空通也。最次则骨毗连，同角相仿，名曰骨片，效力最薄矣。\\'由此可见其鉴别之精说，辨析之明了。在现 代药材商品市场上，常把鹿茸的切片，近顶处切下的，叫做\\'血片\\'。血片厚约1毫米，呈蜜脂色，微红润，片面光滑。把在鹿茸下段切下的称做 \\'粉片\\'。粉片厚约1.5毫米，呈灰白色，起粉，片面光，有细孔，周皮紫黑色，有腥气。\\'沙片\\'则临近骨端，片面粗糙，有蜂窝状细孔。血片功 效甚佳，价格昂贵，粉片次之，价格也较便宜，沙片又次之。\\'骨片\\'最近骨端，质量比沙片为差。
近代药物学家通过药物化学分析发现，鹿茸的顶部浸出液的生物活性最高，鹿茸的浅表组织细胞也是愈近顶部愈呈幼稚像，及至髓部顶端 充满大而长的纺锤形细胞。鹿茸的基底部生物活性最低，而中间部的化学成分及含量，基本上可以代表整个鹿茸的平均值。
阿胶
假阿胶：切块不方正，表面为棕黄黑色，表面不光亮滑，有很多假针眼小孔，胶块韧性特别强.
真阿胶：切块方正，表面黑光亮色，块面平整，无针眼小孔，易折断，断面有玻璃样光泽，断面平整，点火燃烧易着火，火苗呈红兰色及焰务，并燃烧出响声，原火离去仍有短暂燃烧时间，闻之有香味。
鹿角胶
假鹿角胶：方块周边不整齐，表面不光亮，其色为棕褐色，不易折断、摔断，断面微呈玻璃断面色，断面不整齐，点火燃烧极难着火，闻之烧味有烧肉之臭。
真鹿角胶：方块周边整齐锋利，四条边中有一边呈油黄色泡沫层，表面光亮，其色为青黄色，易折断、摔断，断面整齐，呈玻璃样断面光泽，点火烧之易着火，并发出燃烧响声，闻之有香气。
龟胶
假龟胶：方块不平整，表面有小粒突出点，其色为褐黄色，少光泽，点火燃烧不易着火，无燃烧响声，闻之有烧肉臭味，难以折断，断面微呈玻璃光泽，并有丝痕。
真龟胶：方块平整，表面光滑，无突出小点，其色似鸭公嘴吧样的紫青色，易折断，断面玻璃样光滑，易燃烧着火，并发出燃烧响声，闻之有香味。
鹿茸
假鹿茸：整片为白黄色，无血痕，片周边无绒毛，片周骨质很硬，硬骨质面积占多数，牙齿咬之，咬不烂，很硬，闻之无血腥味。
真鹿茸：整片为血红色、褐红色、棕红色等多种颜色，片周边有绒毛，绒毛粘生长在皮上，无骨质，咀嚼能烂，茸片全是网状茸髓，火烧时有浓郁的血腥气味。
麝香
假麝香：外表毛为黄灰白色，毛粗长不柔软，其囊内的粉末是假药，是磁石猪血干后与琥珀等中药研粉装入囊内，无射香真香味，粉末干散无油柔手搓感，燃烧无射香香气。
真麝香：整个全毛为黄色，毛绒细柔软。囊内香物为黑色柔软、用手轻搓油物体韧软，并成条块，重搓会散开，有特浓郁的香味，燃烧有爆裂声并呈油状物。
甲珠
假甲珠：已炒制好的甲珠浸拌入熔化好的明矾水中，捞起干燥，使甲珠粘贴白色明矾粉，以增加甲珠的重量。口尝白矾粉有涩味，也会影响甲珠治病的疗效。
真甲珠：甲珠体形更膨大，甲体疏松易断，外表金黄色，无白色明矾粉附吸着外表。
小海马
假小海马：以化石粉（滑石粉）调成浆液，用注射器在海马肛门处注射进腹部，干燥后即成外表无疑的海马。如将掺假海马呈灯光下或阳光下视之，不透明，腹部呈黑色。
真海马：腹部不膨大，用手尽力摄之腹部是软的，将海马腹部对灯或阳光下照之，腹部致光透明，腹部不呈黑色。
怀山药
假怀山药：切片所呈特征，片表为浅黄白色，部分片周边残有黄色韧皮，切面呈绪多小筋脉，有少数片中心呈“一字”形或斜“十字”形的空孔，片中心处有一根较大的木质筋脉，手摸片面粉性不强，用手指甲尽力压片面有绵弹软感，裂断片药处，无粉性飞扬，嗅之有腐性酸气味，仔细观察片面，可看出不明显2—3轮形层，如不注意看好似只呈两轮层，而且第二轮颜色比周外层要白些。
真怀山药：表面为粉白色，任何处用手指轻刮，能刮出粉末，用两手指搓揉粉末呈润滑感，片面无筋脉，质地很脆，断面粉性强，嚼之有粘液感，嗅之无气味。
前胡
假前胡：切片所呈特征，外表周围为黑褐色，片面明显两层，外层为淡褐色，第二层为黄白色，并呈木质状，全体质很硬，嗅之非前胡气味，嚼之似松杉木辣味微麻口（本假前胡实为石防风）。
真前胡：切片所呈特征，外表周围颜色为深褐色，全体手摄之较软，片内结构组织呈空网状，闻之有浓烈的前胡香味，嚼之香辛辣味。
冬葵子
假冬葵子：外表灰褐色，种子粒形为三角肾形，其一端较粗膨大，一端较小尖，断面体内为黄绿色，外表无气味。
真冬葵子：外为深褐色，种子粒形为柑瓣形，种子两端为囤形，种子断面为乳白色，外表无气味。
防风
假防风：本样品为多种杂植物切片混合在一起，片子极不均匀，只有极少数真品水防风在内，气味不纯正。
真防风：片体形均匀，片子周围为黄褐色，片内髓为淡黄色，片中心木质部位为金黄色，片内呈放射状空虚纹理，手捻之全体软，闻之有浓厚的防风香味。
最近在电商某多多上找一味中药酸枣仁，令我惊讶的是上面的很多店家的价格基本上都低得离谱，一斤的价格竟然只有十几块钱，我记得我上月在药店买一百克就花了二十多。昨天我问一位从事药材生意的亳州网友关于酸枣仁的价格，说进口的75一公斤（基本没有什么用），国产的250至300一公斤。这就让人气愤了，网上全卖假的了，在评价当中有不懂药的好评，也有不少买过后直呼上当的，直言就是冒充的假货，如扁豆啦，云云。
不光是酸枣仁，九节菖蒲的价格也是低出一大截。我只是在网上找了这么两种，其实有很多中药都有猫腻。曾经央视就曝光过很多中药的掺假问题。
中医复兴不能让药商绊了脚
早在18年5月9日，央视《新闻直播间》曝光“掺假”中药材问题。“覆盆子”掺树莓，“元胡”竟用山药，近年来，尽管多方监管初见成效，但是仍存在一些中药材质量问题。
除了要加强监管外，掌握一些鉴别掺假药材的方法对于消费者来说也很重要。
小编在这里总结了40种药材的打假方法，跟小编一起揪出那些药材中的“李鬼”吧！（中国中医药报整理）
1. 制首乌：①切成小方块的多为红薯切成丁后，加工而成。
鉴别：口嚼时有焦糖味，此为红薯干。
②圆片形的，掺假者用大黄加黑豆煮后晒干而成。
最稳妥的防假办法是，进生首乌，自己用黑豆汁小火煮2-3小时，太阳下晒干。
2. 白附片：掺假者用红薯或土豆加工成形状相似的片形，晒干熏漂而成。
鉴别：一看，假的药材周边有明显的刀切及加工的痕迹；二尝，假的白附片无麻口味。
3. 延胡索 ：延胡索个掺假少，掺的多是大小差不多的砂石。延胡索片药材掺假多，多为山药种子切成两半后，加工后掺入。
防假办法：用延胡索个子，大小均一，无砂石即可，用时用打粉机打成粗粉。
4. 羌活 ：掺假者用东北产的马尾独活切片加工而成。
鉴别：如是菊花心且油性足，则为真品。防假最佳办法：使用没有切片的羌活，用时用剪刀剪一下即可。
5. 白及：切片白及大多掺假，质地疏松的为发芽长苗后剩下的母体，药力达不到应有效果。
鉴别：口嚼后有无粘牙感。真品非常粘牙，假货不粘牙。
6. 当归：切片的当归容易掺进独活片。凡片形大，色白，味苦者多为独活。
防假绝招：用未切片的当归个，使用时分头、身、尾，效果好。
7. 茯苓：造假者用米粉加工后切片而成。
鉴别：用开水煮，很快呈糊汤者为假货，真茯苓很难煎透。
8. 菟丝子：掺假者用苏子代替菟丝子。
鉴别：用放大镜观察，每粒菟丝子上均有肚脐状的凹陷，假的没有。如用水煮，可以观察到菟丝子吐丝发黏。
9. 五味子：造假者将未成熟的野生葡萄晒干后染色而成，充当五味子。
10. 威灵仙：真品根系较硬，假的根系发软。
鉴别：找到真品的根部，仔细观察。
11. 龙骨：造假者用石灰加矿物粉制成骨头模型，煅烧成型后打碎，充龙骨卖。
12. 桃仁：掺假者用杏仁当桃仁。
两者的鉴别要点：杏仁一头大一头小，形如心，桃仁两头相差不大。
13. 龙胆草：掺假者用牛膝须切成段加入。
14. 砂仁：好的砂仁为阳春砂，掺假者将其他劣质的砂仁掺入。
鉴别：阳春砂呈圆球形，长条形的药效不好。
15. 乌梅：掺假者用野生的桃通过醋泡后晒干掺入。
16. 全虫（全蝎）：掺盐，一公斤全虫，掺了400~500克盐后效果大打折扣。
17. 穿山甲：俗称甲珠，掺盐或加重粉。将200克甲珠水泡洗后晒干，只剩下110克了，掺了近45%的盐和加重粉。
18. 皂角刺：俗称天丁，市场上很多用野蔷薇的茎切成段(上面有短刺，黄亮色)冒充。
19. 黄芩：将野外的树根(细的)切成段，染色后充野生黄芩。
鉴别：真黄芩用水揉搓后，其色不退，假的揉搓时水变成淡黄色，最后药材呈现发白状。
20. 地龙：放到地上用木板敲敲，然后再称，就可知道它含有多少蚯蚓泥。
21. 酸枣仁：掺有40%以上的枣仁壳，并染色。
酸枣仁分进口和国产的，两者外形相似，掺假者大多将进口的掺入国产的出售。
22. 蒲公英：造假者将油麦菜切成段，混入正品中出售。
防假措施：购买未切碎的蒲公英。
23. 通草：掺假多用明矾、加重粉（硫酸镁）。
鉴别：掺假的通草质地发硬，味道有的涩，有的无味，掺假者将通草切成小段或碎段，掺在正品中卖。
24. 鹿茸：正品鹿茸处理掉表面的皮革层，然后将经染料染色过的砂石及木头粉配上粘合剂，塞入鹿茸皮套中，阴干后充当血鹿茸出售。
鉴别：通过观察正品的血鹿茸片和假鹿茸的外观，很容易鉴别。
25. 虫草：僵蚕加上地瓜秧苗，就成了虫草，还有用土豆泥压模等方式冒充。
26. 赤芍：用白芍染色后充当赤芍，也有的将生地榆掺入赤芍中出售。
27. 大茴香：造假方法有2种：①水煮后晾干再卖。
鉴别：煮过的味淡色轻。
② 加上加重粉。
鉴别：假品对光可见上面有发光如金粉样物质。
28. 射干：掺假者将姜黄切成小薄片掺入。
29. 三七：提取三七皂苷后的药渣晒干后，就成了冒牌三七，质地较碎，断面呈白色，药效相差很远。
30. 炒白术：市场上以染色居多，以麸炒出来的断面呈黄棕色，而染色的断面不显黄色。
最好买生白术来自己炒。白术用土炒或麸炒都可以，但白术因含水量高，炒后焦黄色，断面焦黄。若炒得很浅，用焦糖染色，则表面焦黄色，断面白色，疗效很差。
31. 柴胡：掺假手段很多，有：
① 掺柴胡的茎；
② 掺泥土(柴胡有水洗时可以洗出大量泥沙)；
③ 掺向日葵的根(切成细段掺入)。
32. 红花：
① 造假者用木头制成木纤维后染成红色 ，掺入红花中出售。
鉴别：手抓药材，质地扎手，有很多碎末者，为掺假。
② 造假者将红花用红糖水浸泡后晒干出售。
鉴别：此类红花容易吸潮，抓药时有粘手的感觉。
33. 蝉蜕：造假者将泥浆水泡蝉蜕后晒干，让蝉蜕脚和壳里面沾上泥以增加重量。
34. 西洋参：西洋参片多掺有切片的白条参。西洋参片分进口洋参和国产洋参，两者价格差别很大，往往出售的所谓进口西洋参，大多是国产的，还有的是已经浸泡萃取之后再烘烤晒干的。
35. 青黛：掺假者将滑石粉掺入出售，凡颜色青中泛白，手感滑腻者即掺有滑石粉。
鉴别：闻一闻，看有无霉味，正品略带腥味。青黛容易吸潮，吸潮后很容易生霉。凡正品青黛倒进水中会浮起来，如果很快就沉下去，那就是伪品。
36. 大黄：掺假者用土大黄掺入。肉眼很难鉴别。伪品中央偏白，在紫外灯下很好鉴别。
37. 半夏：片形半夏中多掺南星。
鉴别：半夏个子的肚脐眼在中间。
38. 茜草：造假者用草根、细树根切成段染色后，充当茜草出售。
鉴别：用手掰断后断面红色为正品，假货呈现非红色。
39. 天冬：多用白糖水或者冰糖水搅拌以增加重量。这样的天冬很黏，尝一下，会有甜味。
40. 金银花：以空麦穗稍微加工掺入真品中。
一些入水能辨真伪的中药材：
胖大海。投入热水中膨大呈海绵状，可达原体积的8倍。伪品圆粒苹婆的种子入水膨胀较慢，仅达原体积的2倍。
苏木。碎片入热水中，水染成红色。伪品系木材经染色而成，浸入热水中水呈浅黄色、黄色、橙黄色。
西红花。投入水中水被染成黄色，不显红色，无沉淀，柱头膨胀呈喇叭状，无油状漂浮物。若水浸柱头呈条状或丝状系伪品金针菜制造；若掺杂细沙、淀粉、植物油等则出现沉淀、油状漂浮物。
秦皮。置盛水透明玻璃杯中，水在日光下可现碧蓝色荧光，伪品其他树皮水浸液无荧光。
牛黄。投入清水中，可吸水变潮湿但不变形，不溶解，不脱色，不浑浊。加少许清水调和，涂于指甲上，能将指甲染黄，俗称“挂甲”。伪品多用黄连、大黄、姜黄、鸡蛋黄等粉末或马铃薯加植物色素伪造，入水则迅速溶解、破碎、染水、浑浊。
金钱白花蛇。用水浸软后观察，蛇头蛇尾齐全，连为一体。伪品系用大蛇剥条而成，蛇头可拔出，蛇尾短粗。
阿胶。取阿胶放沸水中溶解，溶液呈棕红色，较澄明，下层无沉淀，清而不浊。伪品杂皮胶水溶液呈棕褐色，下沉大片胶丝结片及黑渣。代用品新阿胶水溶液呈棕褐色，下层有黑渣及絮状物常常有沉淀，浑浊不透明，表面有脂肪油。
红花。里面掺滑石粉，泡过后红花褪色变白，碗底有一层黏状物质。