卤水小龙虾绝秘技术配方送给有缘人 ...

卤水小龙虾绝秘技术配方送给有缘人 香料包制作：八角5克，白芷1.5克，白扣0.2克，辛夷0.2克，丁香0.2克 ，毕拨0.3克，桂皮2克，香叶2克，花椒4克，干辣椒4克小茴香3克。一起用纱布包起来，高汤30斤，香糟卤20克，十三香龙虾底料100克。香辣龙虾油100克，黄酒20克，生姜30克，小葱30克，味精30克，家乐鸡汁15克，白糖10克，盐120克。制作流程，取一个不锈钢桶，放入30斤高汤，把包好的香料包放入桶中烧开，加入糟卤底料，香辣油一起煮一个小时。一个小时后香料包捞出来放姜葱调味，把炸好的龙虾放入锅中煮10分钟泡5分钟。注意卤小龙虾的卤水和其他卤水不同，不需要一直保存下去，卤水用完了就从新调，最好是一天一换，因为卤太多海鲜味道就变了，如果生意特别好，感觉味道有些淡了，可以加一些味道进去。看到这里了是不是特别简单呀喜欢的点赞关注转发收藏哦，做小龙虾的口味太多了不知道粉丝们喜欢什么口味的如果你们想做其他空味的小龙虾请做平论区留言告诉我，教你们做谢谢支持。