最爱的面包配方，蓬松暄软又拉丝，凉了也不硬，口感完胜面包店

最爱的面包配方，蓬松暄软又拉丝，凉了也不硬，口感完胜面包店！

这个面包的口感特别松软香甜，是我非常喜欢的一款面包配方，也是我最爱的一个配方，成品真的是太蓬松暄软了，而且对于特别爱撕着吃的人来说，它的拉丝效果特别好，即使凉了也不会更的哦，口感真的是可以完胜面包店，关键它的操作也非常简单，只需一次发酵，大大节省了操作时间，非常适合操作哟。

下面就同大家一起来分享一下具体制作方法吧，喜欢的小伙伴们一起来为家人动手做起来吧，再也不用出去买着吃了，自己做的吃着健康、卫生更放心呢。

【一次发酵奶香吐司】

食材用料：高筋面粉（也叫面包粉）550克、炼乳50克、蜂蜜17克、奶粉30克、蛋液100克、牛奶210克、糖70克、盐6克、新鲜酵母15克、黄油40克

成品数量：450G吐司2个

制作过程：

1、首先我们先将所需的食材全部都准备好，这样更方便在操作中使用，不至于手忙脚乱的，如图所示。

2、将除了黄油外的其它所有食材全部都混合在一起，如图所示。

3、先将其混合揉成一个可以拉出大片膜，但是这个膜有些粗糙，不是很结实，一拉容易断的状态时，放入软化的黄油，继续将其揉成一个用手撑开后其面膜是一个非常薄而且很有韧性，且不易破的状态即可，如图所示。

4、将揉好的面团分成均等6个面团，将光滑的面团露在外面滚圆，如图所示。

5、按照滚圆的操作顺序，取第一个面团，用擀面杖将其擀成长条，擀制过程，可以抻拉一下面团，将其擀成长度约40CM左右的长条，如图所示。

6、将擀好的长条，自一端向另一端卷起来，如图所示。

7、依次将其它几个面团分别都如上述所操作，如图所示。

8、将卷过一次的面团，再次按照操作顺序，同样是用擀面杖将其擀长，擀的时候，可以抻拉一下将其擀长，长度约为50CM左右，如图所示。

9、同样将其擀好的长条，再次自一端向另一端卷起来，如图所示。

10、依次将其它几个面团分别再次擀长条，卷起来，三个为一组放到450G吐司盒中，如图所示。

11、开始进行发酵，设置发酵温度为36度，温度为85度，时间为70分钟，发酵至约为模具九分满左右，如图所示。

12、烤箱提前进行预热，设置温度为155度，时间为25分钟，如图所示。

13、烤好，趁热先将模具取出来，直接震一下，将里面的热气震出来，然后直接进行脱模放凉即可，如图所示。

14、切片做三明治吃很好的哟，松软香甜。

15、我还是更喜欢撕着吃，更过瘾的哈。

16、再来张撕着吃的状态，哈哈，特好吃呢。

【小贴士】：

1、揉好的面团要控制好温度，理想面团是26度左右，是好不要超过28度。

2、擀的时候，要注意力道，要均匀不要太蛮力。

3、食材中鲜酵母可以换成干酵母6克。

4、因使用烤箱不同，我用的是风炉烤箱，大家如果用普通烤箱的话，参考温度是180度，时间为30分钟，具体还要根据自家烤箱实际温度来灵活操作。