美食：卤汁小龙虾、农家小炒肉、皱皮椒炒肉丝、柠檬棒棒鸡

农家小炒肉

食材

五花肉300g、青杭椒3个、红椒3个、剁椒适量、姜一块、蒜瓣3个、盐适量、油适量、酱油适量

做法

1、五花肉切薄片，两个青红椒斜切片。

2、姜切粗丝，准备一勺剁椒，蒜切成片。

3、锅底放油，将蒜和姜煸炒一下。

4、入肉片，中火煸炒至肉片出油，将肉片盛出。

5、锅中留底油，将青红椒丝煸炒半分钟。

6、倒入肉片和剁椒煸炒一分钟。

7、加入盐，酱油，调味即可。

皱皮椒炒肉丝

食材

皱皮椒适量、瘦肉适量、姜丝适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量。

做法

1、肉丝用料酒淀粉腌腌制一下，加入少许水吸收点水份比较嫩。

2、放皱皮椒加入少许盐翻炒。

3、2分钟捞出备用。

4、热油放姜丝，然后放入肉丝。

5、迅速加入备用的皱皮椒。

6、加入适量盐和味精调味出锅。

柠檬棒棒鸡

食材

鸡一只、维他柠檬茶一盒、蚝油适量、酱油适量、胡椒适量、料酒适量、盐适量、黄油适量。

做法

1、洗洗澡泡在盐水里腌一晚上，准备一盒柠檬茶。

2、倒进锅里大火煮十分钟，变成了一小碗柠檬茶糖浆。

3、熬好的柠檬茶糖浆。

4、加上蚝油酱油盐胡椒料酒，和柠檬茶糖浆一起调一碗腌料。

5、把鸡从盐水里提溜出来，吸干水，抹上柠檬茶调料。

6、腌到饭前俩小时，拿出来拿吹风机吹吹。

7、给小鸡做个黄油浴，抹上融化黄油，再塞点黄油到皮和肉中间。

8、塞进烤箱140度60分钟，拿出来。

9、再抹一遍柠檬茶腌料，可以上芝麻，辣椒再塞回去，220度15分钟，捞出来捞出来即可。

卤汁小龙虾

食材

小龙虾20只、卤料一份、老抽30g、冰糖20g、姜5片、生抽100g、食用油适量

做法

1、准备小龙虾20只，煲喜欢卤料一包。

2、将小龙虾冲洗刷干净。

3、捏住小龙虾中间那瓣尾巴，用力往后拉，就能拉出肠线。

4、剪掉四分之一的虾头。

5、挖出虾头里面黑色的物质，黄色的是可以吃的。

6、剪掉细小的脚。

7、剪刀从尾部插进去，剪开背部，容易入味。

8、姜用食用油爆香，下冰糖煮化上色，加入生抽，老抽，卤料一起炒，加入小龙虾，然后加水没过小龙虾表面即可。

9、先用大火煮开，转小火煮40分钟，熄火焖20分钟即可。