茶油历史文化—之（追源溯史）

据公元前三世纪的《山海经》绪书记载：“员木，南方油食也”。这里所说的“员木”即油茶，可见我国民间在三皇五帝时期就开始取油茶果榨油以供食用。

唐代著名诗人 李商隐 食用茶油后，曾为之赋“芳香滋补味津津，一瓯冲出安昌春”的诗句。清代 雍正皇帝 到武陟视察黄河险工，知县吴世碌以茶油进奉，雍正食之大喜，称赞“怀庆油茶润如酥，山珍海味难媲美”，并传旨广开油茶馆，茶油由此盛名远扬。

现在人们也发现因茶油特有的低碘值，故稳定性较其他食用油更好，不易变质，易保管；对人体有益的油酸含量局各种植物油之冠；亚油酸含量符合人体需要量，二者含量达90%左右，不含胆固醇，可抑制和预防心脑血管疾病。

在茶油历史文化中,可考的医学书籍有:

1 、《本草纲目》记载：”茶籽，苦寒香毒，主治喘急咳嗽，去疾垢；”

2 、《农政全书》记载：“茶油可疗痔疮、退湿热”

3 、《纲目拾遗》记载：“茶油可润肠、清胃、解毒、杀菌„„”

4、《农息居饮食谱》记载：“茶油可润燥、清热、息风和利头目，茶油烹调肴撰，日用皆宜，蒸熟食之，责发生光，诸油唯此最为轻清，故诸病不忌；”

5、《中药大辞典》：“润肠通便，还用于疝气腹痛、烫火烧伤、疥癣、山茶甙抗癌..

山茶油是中国特产，产量稀少，自然野生生长状态的山茶籽也不存在转基因问题，且不含致癌物质黄曲霉素，没有对人体有害的芥酸和棉酚等，中老年人应该选用山茶油。在日本美国台湾，山茶油也被冠以“长寿油”的雅号。